Supa de morcovi și fenicul.
Chuck Kahn / EyeEm / Getty Images
- Total: 35 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 4 căni (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 289 | calorii |
| 27g | Gras |
| 10g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 4 căni (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 289 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 27g | 35% |
| Grasimi saturate 5g | 23% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 481mg | 21% |
| Carbohidrat total 10g | 4% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 33mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Încercați această supă de morcov și fenicul făcute în stilul german pentru o schimbare de ritm. Este o ciorbă vegană, îngroșată cu morcovi purificați și fenicul, care este natural săracă în grăsimi și bogată în fibre. În ciuda faptului că sună sănătos, nu numărați această supă, are un gust minunat și este un deliciu plăcut. În plus, se poate face în aproximativ 30 de minute. Încercați-l pentru prânz cu o jumătate de sandwich sau ca primul fel pentru o petrecere chi-chi.
Influența germană este reprezentată în felii bulb de fenicul și semințe de fenicul (fenchel în germană). Coriandrul (cunoscut sub numele de cilantro către nord-americanii) este o întindere, la fel ca jalapeño opțional (deși ambele devin din ce în ce mai populare și mai utilizate pe scară largă în gătitul german), garnisesc deasupra, dar acestea fac un contrast deosebit cu ciorba ușor dulce.
ingrediente
- 2 căni bulion (de legume, de casă sau cumpărat de la magazin)
- 2 căni morcovi (aproximativ 4 bețe, decojite și feliate)
- 1/4 cană fenicul (aproximativ 1/4 dintr-un bec, felie sau țelină dacă nu aveți fenicul)
- 1/4 cană de ceapă (aproximativ 1/2 ceapă mică, tocată)
- 1/4 linguriță de semințe de fenicul
- 1/4 linguriță de coriandru (întreg)
- 1 ghimbir (măcinat, 1/8 linguriță sau mai puțin)
- Ardei măcinat (după gust)
- Sarat la gust)
- Opțional: 2 lingurițe de nectar de agave (sau un alt îndulcitor după gust)
- 1/2 jalapeno proaspăt (tocat fin)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Turnați 2 căni bulion de legume într-o cratiță de 4 sferturi. Feliați 4 morcovi decojiți și 1/4 dintr-un bec de fenicul în mod uniform (eu folosesc un mini procesor alimentar) și adăugați la bulion împreună cu 1/4 cană de ceapă tocată.
Se macină 1/4 linguriță de fenicul și 1/4 linguriță de coriandru întreg cu un mortar și un ciocan sau într-o mașină de tocat cafea veche rezervată mirodeniilor. De asemenea, îi puteți zdrobi cu spatele unui cuțit, dacă vă aflați într-un vârf.
Adăugați în bulion sămânța de fenicul măcinată și coriandru și duceți totul la fierbere. Reduceți focul și lăsați ușor 20 de minute sau până când legumele sunt fragede.
Turnați conținutul cratiței într-un blender sau procesor de alimente, acoperiți capacul cu un prosop de bucătărie curat și uscat (pericol - foarte fierbinte!) Și amestecați-l la maxim 30 de secunde sau până la neted. Returnați conținutul în cratiță. Încălziți ușor și reglați aromele cu piper proaspăt măcinat, sare și nectar de agave (sau zahăr).
Serviți în castroane cu jalapeños proaspăt tocați deasupra.
Bucurați-vă!
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Etichete reteta:
- Morcov
- aperitiv
- limba germana
- zi de box
