Steve Brown Photography / Photolibrary / Getty Images
- Total: 23 min
- Pregătire: 3 minute
- Gătit: 20 min
- Sirop: 90 min
- Randament: 1 cocktail (1 porție)
Cimentul de condimente de toamnă este o băutură uimitoare, cu puțin condiment și o mulțime de arome care sunt ideale pentru nopțile reci de toamnă. Este o rețetă din cartea lui Kara Newman, „Spice și Ice” și unul dintre cele mai intrigante cocktail-uri bourbon pe care le vei găsi.
Cheia acestui cocktail este un singur ingredient pe care va trebui să îl preparați, dar este foarte ușor. Siropul de chipotle-portocaliu de casă are o nuanță, o lovitură picantă și o oarecare dulceață turnată într-una singură. Se joacă foarte frumos împotriva unui bourbon premium și a gustului liniștitor al vaniliei. Este posibil să nu fie cel mai picant cocktail, dar veți primi cu siguranță acea mușcătură de piper chipotle, care este surprinzător de distractiv.
ingrediente
- Pentru siropul Chipotle-Orange:
- 2 căni de apă
- 1 ardei iute
- 2 fasii coaja de portocala (proaspete)
- 3/4 cana zahar
- Pentru cocktail:
- 1 uncie lichior de vanilie
- 1 uncie de whisky bourbon
- Sirop cipotle-portocaliu de 3/4 uncii
- 2 liniuțe mușcături de portocale (Regans)
- Garnitura: coaja de portocala
Pași pentru realizarea ei
Notă: în timp ce există mai mulți pași pentru această rețetă, acest cocktail este împărțit în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și asamblarea.
Faceți siropul Chipotle-Orange
Adună ingredientele.
Într-o cratiță mică, aduceți apa la fierbere.
Reduceți la foc mic și adăugați ardeiul iute și coaja de portocală.
Acoperiți și lăsați să se fierbe timp de 15 până la 20 de minute. Se strecoară cu o sită cu ochiuri fine pentru a îndepărta piperul și portocala.
Întoarceți siropul în tigaie și adăugați zahărul. Adu-l înapoi la fierbere și amestecă până se dizolvă zahărul.
Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească. Turnați siropul într-un recipient cu o etanșare strânsă și păstrați-l la frigider până la trei săptămâni.
Faceți condimentul de toamnă cordial
Într-un agitator de cocktail umplut cu gheață, adăugați lichiorul de vanilie, bourbonul, siropul de portocală-chipotle și portocalii.
Agită bine.
Se strecoară într-un pahar de cocktail și se garnisește cu o coajă de portocală.
Serviți și bucurați-vă!
Bacsis
- Inițial, această rețetă folosea Navan pentru lichiorul de vanilie. Din păcate, aceasta a fost întreruptă de la publicarea cărții, așa că va trebui să o înlocuiți cu un alt lichior de vanilie. Newman sugerează acum Licor 43 ca cea mai bună alegere pentru această băutură.
Varianta retetei
- Ardeii cipotle sunt jalapeños afumați și uscați. Deși oferă o aromă unică siropului, cu siguranță puteți folosi ardei iute de orice fel și uscat sau proaspăt. Amintiți-vă doar că doriți să păstrați un echilibru de arome, așa că săriți ardeii super fierbinți precum ardeii habanero și ardei fantomă.
Cât de puternic este cordialul condimentelor de toamnă?
Acest cocktail are o aromă mare și este stimulat de o cantitate bună de alcool. Când este făcut cu Licor 43 și un bourbon de 80 de probe, acesta se agită până la 22% ABV (44 de dovezi). Este tipic pentru băuturile în acest stil și, pentru a pune în perspectivă, jumătate din puterea de a bea whisky-ul drept.
Etichete reteta:
- Cocktail de whisky
- american
- toamna
- băutură
