Molidul / Jennifer Meier
O ceață de miere dulce este contrastul perfect cu sărăcia brânzei. Este o combinație populară de plăci de brânză și unul dintre cele mai ușoare lucruri pe care le poți strânge atunci când te distrezi.
Există un truc pentru a elimina această combinație cu perfecțiunea. Mierea este menită să ridice aroma brânzei, nu să o înnebunească, așa că folosește-o puțin. De asemenea, există câteva tipuri de brânză care sunt doar mai bune cu miere decât altele. Nu vă faceți griji, totuși, avem câteva sfaturi care vă vor face mult mai ușoară navigarea în brânzeturi și miere.
Servind miere și brânză
Cea mai ușoară modalitate de a servi miere cu brânză este să aruncați mierea peste o pană de brânză cu câteva minute înainte de sosirea oaspeților. Puteți servi, de asemenea, un borcan de miere pe partea laterală a unei farfurii de brânză.
Multe magazine de brânză vând și bucăți de fagure. Lăsând fagurele întreg este uimitor vizual pe o farfurie cu brânză. Oaspeții pot tăia pur și simplu bucăți de fagure pentru a mânca cu brânza.
Vă ajută să serviți felii de baguette sau biscuiti împreună cu farfuria de brânză. Acestea oferă brânzei și mierii o bază solidă pe care să o construiești, făcând totul ușor de mâncat.
Cel mai bun brânză pentru miere
Mierea se asortează bine cu aproape orice tip de brânză. Este deosebit de bun cu brânză ușoară și cremoasă, albastru picant, brânză îmbătrânită sau brânză acidă.
Tipurile de brânză care sunt bune cu miere includ:
- Ricotta stropită cu miere poate fi servită la micul dejun sau chiar ca desert. Această împerechere este fantastică cu fructe precum smochine, caise și fructe de pădure. Puteți adăuga, de asemenea, un element sărat servind Prosciutto pe lateral. Brie și creme triple sunt minunate cu o norișcă de miere și o garnitură de nuci. Brânza albastră este cerească cu miere. Dacă de obicei te ferești de blues-urile puternice, acesta este momentul să fii mai aventuros. Mierea dulce va înnebuni aroma puternică. Parmigiano-Reggiano și alte brânzeturi îmbătrânite, cum ar fi cheddarul ascuțit, sunt delicioase cu o ceață de miere. Brânza proaspătă de capră și alte brânzeturi tangente, acide, precum feta, sunt subțiate cu o ceață de miere.
Alegerea mierii
Marea majoritate a mierii vândute în magazinele alimentare este un amestec de miere provenită din diverse surse de flori. De obicei, este de asemenea pasteurizat pentru a preveni cristalizarea. Acest tip de miere are o aromă ușoară și plăcută și este bine pentru o farfurie cu brânză, deși nu are o aromă memorabilă și complexă.
Dacă doriți să încercați miere complexă, cumpărați de la un magazin gourmet sau de la piața fermierilor. Căutați mierea numită după flori precum floarea de portocal, lavanda și trifoiul. Aceasta indică tipul de floare din care a adunat nectarul albinelor. Nuanțele de aromă subtilă în acestea sunt minunate cu brânza.
De asemenea, puteți cumpăra miere aromată, care este infuzată cu arome precum lavanda, portocala, zmeura sau trufa.
Mierea vine sub diferite forme, dintre care cea mai frecventă este mierea lichidă. Mierea se vinde și cu bucăți de fagure în borcan. Puteți cumpăra chiar și o bucată întreagă de fagure cu miere în interior. Multe magazine de brânză gourmet vând acum fagure, deoarece este o modalitate unică de a prezenta miere pe o farfurie cu brânză.
