Diana Rattray
- Total: 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 615 | calorii |
| 43g | Gras |
| 23g | Carbohidrați |
| 34g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 615 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 43g | 55% |
| Grăsimi saturate 25g | 127% |
| Colesterol 207mg | 69% |
| Sodiu 894mg | 39% |
| Carbohidrat total 23g | 8% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 34g | |
| Calciu 127mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Sosul de crab cremos completează perfect această rețetă simplă de haddock la cuptor. Sosul este un sos alb de bază, făcut cu adaos de ceapă verde și carne de crab fiartă.
Serviți ghiozdanul copt cu cartofi prăjiți sau prăjiți și legume aburite.
ingrediente
- 1 - 1 1/2 kilograme file file de haddock
- 4 linguri unt
- Sarat la gust
- Ardei după gust
- Pentru sos:
- 2 linguri unt
- 2 linguri de făină universal
- 3 cepe verzi (felii subțiri)
- 2 lingurițe de pătrunjel (tocate proaspete)
- 1 cană jumătate și jumătate (sau cremă ușoară)
- 4 - 6 uncii carne de crab (gătită și făină)
- Sare după gust (kosher)
- Ardei negru după gust
- Garnitura: pătrunjel tocat proaspăt
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 350 F / 180 C / gaz 4.
Topiți 4 linguri de unt într-o tigaie de 11-7-inch. Aranjați fileurile de haddock într-un singur strat, întorcându-se la acoperire cu untul topit; se presară cu sare și piper.
Se coace timp de 25 până la 30 de minute sau până când peștele se scutură ușor cu o furculiță.
Între timp, într-o cratiță, topiți 2 linguri de unt la foc mediu-mic. Se amestecă făina până se netezește și se umflă. Continuați să gătiți, amestecând, timp de 1 minut.
Adăugați ceapa verde în amestecul de făină împreună cu cele 2 linguri de pătrunjel, apoi amestecați treptat în jumătate și jumătate. Continuați să gătiți, amestecând constant, până când se îngroașă. Adăugați carnea de crab și sarea și piperul, după gust.
Aranjați haddock pe un platou sau farfurii de servire și blat cu sos de crab.
Garnisiți cu pătrunjel tocat proaspăt, dacă doriți.
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Permiteți între 4 și 6 uncii de file de pește per persoană. Când tăiați un file mare de pește în jumătate, tăiați-l în jos în lungime, mai degrabă decât în sens transversal. Pentru chiar a gătit, atunci când aveți o coadă subțire la sfârșitul fileului, pliați în așa fel, întregul file este de o grosime uniformă.
Etichete reteta:
- crab
- sos de crab pentru peste
- antreu
- sudic
