Lisa Marie Thompson / Getty Images
- Total: 50 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 35 min
- Randament: 4-6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 247 | calorii |
| 12g | Gras |
| 33g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4-6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 247 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 12g | 15% |
| Grăsimi saturate 2g | 9% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 276mg | 12% |
| Carbohidrat total 33g | 12% |
| Fibră dietetică 8g | 28% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 112mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Vinetele cu roșii și brânză Feta este o alternativă delicioasă la parmezanul cu vinete mai grele și face o minunată intrare vegetală sau mâncare. Este deosebit de delicios când roșiile sunt în sezon, dar va funcționa bine cu roșiile din conserve.
ingrediente
- 2 lbs. vânătă
- 4 lingurițe. ulei de măsline (în plus pentru prăjire)
- 1 ceapă mare (tăiată)
- 2 căței de usturoi (tocate)
- 3 roșii mari (tăiate în cuburi; înlocuiește 15 oz. Roșii din conservă tăiate (nedrenate)
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt (tocat)
- 1 lingură. oregano uscat
- 1/2 lingură. mentă uscată
- 1 lingură. zahăr
- Sare de sare (sau după gust)
- Tăiați piper negru proaspăt măcinat (sau după gust)
- 1/2 cană făină de toate scopurile (pentru dragarea vinetelor)
Pași pentru realizarea ei
Încălziți uleiul de măsline la foc mediu-înalt într-o tigaie sau o cratiță.
Adăugați ceapa și saltați până la translucid, aproximativ 5 minute.
Adăugați usturoiul și lăsați până la parfum, aproximativ un minut.
Adăugați roșiile, pătrunjelul, oregano, menta, zahărul și sarea și piperul.
Coborâți focul la mediu-mic și lăsați la foc mic timp de aproximativ 20 de minute amestecând ocazional.
Dacă amestecul pare prea uscat, adăugați puțină apă în tigaie.
Cojiți și feliați vinetele în rondele de 1/2 inch.
Înveliți ușor ambele părți cu făină și agitați excesul.
Într-o altă tigaie mare, încălziți aproximativ un 1/4 inchi de ulei de măsline până când sclipesc, dar nu fumați.
Prăjiți feliile de vinete pe ambele părți până la un maro auriu deschis (aproximativ 3 minute pe o parte, în funcție de căldura uleiului).
Îndepărtați feliile gătite și scurgeți pe prosoape de hârtie sau pe un suport introdus peste o tigaie cu jumătate de coală. Păstrați cald.
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Puneți feliile de vinete pe o foaie de copt și deasupra cu amestecul de roșii.
Se presară cu brânză feta mărunțită.
Se încălzește într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute pentru a topi un pic feta și reîncălziți orice felii care s-au răcit.
Serviți imediat.
Etichete reteta:
- feta
- antreu
- greacă
- prăji
