Amazon
Cuvântul „încapsulat” înseamnă că o componentă este încapsulată sau învelită de o altă acoperire. În legătură cu vase, un strat sau disc de aluminiu poate fi încapsulat într-un alt material, cum ar fi oțelul inoxidabil sau cupru. Adică, miezul de aluminiu este turnat între alte straturi de oțel.
Vase de gătit cu trei straturi sau mai multe straturi vor avea adesea un strat de aluminiu încapsulat la mijloc, cu un finisaj de gătit interior ușor de curățat și un strat exterior mai durabil. Motivul miezului de aluminiu este îmbunătățirea performanței de gătit.
Caracteristici
Există câteva motive pentru care unii consideră că o bază încapsulată este o caracteristică esențială a veselei. Acest lucru este valabil pentru ghivece și tigăi, precum și tigaie, wok sau prajeli. Aparatele de gătit cu o bază încapsulată vor:
- Aveți performanțe de gătit îmbunătățite, au puncte mai puțin fierbinți, în special atunci când gătiți paste și sosuri delicate.
La un moment dat, trebuia să plătești mult mai mult pentru vase și cartofi de gătit cu o bază încapsulată, dar astăzi, această construcție excelentă a veselei este extrem de accesibilă, cu câteva seturi de vase și tigăi care se vând cu mai puțin de 100 USD. Rețineți că acest tip de bază nu este singura caracteristică a ustensilelor care poate afecta prețul final.
Vase de bucătărie menționate ca fiind toate acoperite, inclusiv cele special fabricate de All-Clad, sunt proiectate cu acest strat încapsulat de aluminiu, nu numai în baza vaselor, ci se extinde până la toate părțile. Rezultatul este retenția și distribuția de căldură excelentă.
Cu toate acestea, veți plăti mult mai mult pentru garniturile de gătit cu straturi multi-acoperite pe partea inferioară, precum și pe părțile laterale. După ce ați gătit sosuri și tocanite în acestea, nu veți dori să vă întoarceți la nimic mai puțin. Cu multe straturi care încarnează un miez de aluminiu contează cu adevărat.
Opțiuni de cumpărare
Dacă acesta este tipul de vase pe care doriți să le dețineți, căutați termenul încapsulat în specificațiile de vase. Rețineți că, uneori, cuvântul nu este inclus în titlu, astfel încât este necesară o revizuire a tuturor caracteristicilor pentru a înțelege ce este inclus într-un produs.
Potul prezentat este Setul de articole de bucătărie Excelsteel cu 4 buc. Nu numai că această practică de gătit cu dimensiunea de 12 sferturi are un miez de aluminiu, dar este și oțel inoxidabil 18/10 rezistent. Acesta este un set de vase extrem de frumos setat la un preț foarte rezonabil.
În timp ce oalele mari cu un singur strat (un joc) pot fi foarte convenabile pentru fierberea porumbului pe mălai sau taitei de paste, atunci când vine vorba de alte preparate precum supe, tocană, chili și carne prăjită, straturile de vase nu contează. Cu cât mâncarea este mai delicată; cu atât rezultatele sunt mai bune dacă vasele de gătit sunt multistratate.
Dacă achiziționarea unui set complet de vase nu este în bugetul dvs., luați în considerare creșterea setului dvs., un vas la un moment dat. Cele mai multe seturi de vase sunt disponibile de către bucata de stoc. De obicei, există unele economii prin cumpărarea unui set. Rețineți că, dacă cumpărați vase pentru o plită cu inducție sau o plită, baza ar trebui să fie și ea magnetică pentru a putea găti pe o sobă cu inducție.
Vase de fierbere anti-oțel inoxidabil: care este mai bun?
