Imagini DHuss / Getty
- Total: 10 ore 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 ore
- Randament: servește între 8 și 10
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1175 | calorii |
| 61 g | Gras |
| 13g | Carbohidrați |
| 137g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Servire: Servește 8 până la 10 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1175 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 61g | 78% |
| Grasimi saturate 23g | 116% |
| Colesterol 435mg | 145% |
| Sodiu 4175mg | 182% |
| Carbohidrat total 13g | 5% |
| Fibră dietetică 4g | 13% |
| Proteine 137g | |
| Calciu 102mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest ciocolată delicioasă este acoperită într-o frecătură dulce și afumată lent până la perfecțiune. Desigur, puteți ajusta căldura folosind pudră de chili blândă sau fierbinte.
ingrediente
- 1 perie de vită (aproximativ 8 - 10 lire)
- Pentru frecare:
- 1/3 cană zahăr brun
- 1/3 cană sare (sarea grosieră funcționează cel mai bine)
- 1/3 cană de ardei
- 1/3 cană de chili pudră (fierbinte sau ușoară)
- 1/4 cană piper negru
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți fumătorul și adăugați chipsuri de lemn (urmați manualul de instrucțiuni).
Curățați și uscați peria. Aplicați frecarea uniformă a periei. Așezați crenguta la fumător timp de 8 până la 10 ore. Păstrați temperatura fumătorului la aproximativ 220 F. Pentru a crește tandrețea, scoateți perișorul din fumător, înfășurați în folie de aluminiu și puneți-l în cuptor la 180 - 200 F pentru ultimele două ore. În mod obișnuit, după 8-10 ore, o bucată de carne va fi absorbită atât de mult fum cât și fumatul suplimentar poate oferi o aromă amară.
Lăsați brioșeta să stea timp de 20 până la 30 de minute înainte de a o felia.
Etichete reteta:
- Carne de vita BBQ
- brioșă cu zahăr brun
- antreu
- noi regionali
