Alan B. Windhausen / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 6 porții
Churrosul este versiunea spaniolă a aluatului prăjit. Sunt celebri în toată lumea și delicioși!
Aceste bețe delicioase de aluat prăjit sunt simplu de făcut: versiunile de bază includ puțin mai mult decât făină, apă și sare. Churrosul este uimitor atunci când este scufundat în ciocolată caldă spaniolă bogată și cremoasă sau presărat cu zahăr. Scorțișoara nu este un topping tipic în Spania, dar este comună cu churrosul mexican.
Bucurându-vă de Churros
Churros spaniol se bucură de obicei la micul dejun sau la gustarea spaniolă numită merienda . Sunt echivalentul spaniol al gogoșilor și sunt vândute la cafenele, baruri churros și la căruțele vânzătorilor stradali. Churrosul spaniol tradițional are o varietate de forme și dimensiuni, cele mai frecvente fiind o buclă sau un băț.
Puteți comanda, de obicei, churros de placă (a ración ) sau uneori de jumătate de farfurie ( media ración ). Dacă comandați dintr-un coș de stradă, este posibil să vă permită să comandați suma minimă, care valorează de obicei un euro. Vor intra într-un con mare de hârtie care absoarbe orice exces de ulei.
Bucurați-vă de churros în orice moment al anului cu această rețetă, indiferent dacă sunteți sau nu în Spania.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- Pentru Churros
- Ulei pentru prăjit
- 1 cană apă
- 1 lingură ulei vegetal
- 1/8 lingurita sare
- 1 linguriță zahăr granulat
- 1 cană făină albă
- 1/4 linguriță praf de copt
- Pentru Topping
- Zahar sau miere după gust
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Se toarnă ulei de prăjit într-o tigaie mare cu fund gros. Asigurați-vă că în tigaie există aproximativ 2 centimetri de ulei pentru a acoperi churrosul. Ar trebui să existe suficient ulei, astfel încât să plutească liber în timp ce prăjiți. Puneți tigaia deoparte.
Într-o cratiță medie, se toarnă 1 cană de apă. Se adaugă 1 lingură ulei vegetal, sare și zahăr și se amestecă. Aduceți apa la fierbere.
În timp ce așteptați să fiarbă apa, uscați cana folosită pentru măsurarea apei și folosiți-o pentru a măsura făina, deoarece este necesar să aveți părți egale făină și apă. Turnați făina într-un bol de amestec mediu și adăugați praful de copt și amestecați.
Odată ce apa a fiert, scoateți cratița și începeți să încălziți uleiul în tigaie.
Se toarnă încet apă clocotită din cratiță în amestecul de făină, amestecând constant cu o furculiță până când este un aluat neted, fără bucăți.
Bacsis
Notă: Aluatul nu trebuie să fie curățător ca un bătător, ci mai degrabă lipicios și neted.
Imediat lingurați aluatul într-o churrera (o presă mare de prăjituri) sau o pungă de patiserie.
Stoarceți cu grijă aluatul în ulei fierbinte (350 F până la 375 F) și prăjiți până se rumenesc. Îndepărtați cu o spatulă sau o furculiță cu mâner lung. Puneți pe un prosop de hârtie să se scurgă.
După scurgerea uleiului, se taie în lungimi manevrabile.
Se presara cu zahar sau se arunca cu miere dupa gust, si se serveste.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- churros
- mic dejun
- Spaniolă
- înapoi la școală
