Chorípan - sandwich Chorizo pe pâine franceză. Marian Blazes
- Total: 20 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 sandwich-uri (4 porții)
Chorípan este numele inteligent hibrid pentru unul dintre cele mai populare sandvișuri din America de Sud. Este un sandviș de cârnați cu chorizo pe un rulou crud de pâine („chor” pentru chorizo și „pan” pentru pâine)). Choripanul este o mâncare populară de stradă care este cel mai bine direct pe grătar (la fel ca hot dog-ul din America de Nord). Chorípan este deosebit de popular în Chile, Argentina, Uruguay și Peru. În Chile, este adesea făcută cu rola de pâine în formă neobișnuită numită marraqueta și asezonată cu pebre. În Argentina, poate fi savurat cu sos de chimichurri. Cartofii mărunțiți sunt un plus popular.
Choripan este doar una dintre numeroasele opțiuni populare de mâncare stradală din America Latină. Alte sandvișuri preferate includ butifarra (carne de porc prăjită cu ceapă), chacarero chilien (friptură, ardei și fasole verde) și chivito uruguayan (churrasco, șuncă, brânză și ou prăjit).
ingrediente
- 4 rulouri de pâine franceze proaspete, cruste (sau 1 baghetă mare împărțită în 4 bucăți sau 2 marrachete, fiecare împărțită în două bucăți)
- 4 cârnați chorizo în stil mexican
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingura maioneza
- Opțional: salsa picantă, cum ar fi pebre sau salsa criolla
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Puneți cârnații într-o tigaie și adăugați suficientă apă pentru a acoperi partea de jos a tigaiei la 1/2 inch. Gătiti la foc mediu până când apa s-a evaporat, întorcând cârnații o dată.
Scoateți cârnații din tigaie și felia (aproape) pe jumătate în lungime, lăsând cele două bucăți atașate.
Adăugați 1 lingură de ulei de măsline și așezați cârnații în tigaie, despărțiți și aplatizați. Gatiti la foc mediu pana se rumenesc bine pe ambele parti.
Împărțiți fiecare rulou de pâine, întindeți cu maioneză, muștar și alte condimente dorite și serviți cald.
Bucurați-vă!
Variante de reteta
Pentru a găti cârnați pe grătar: Mai întâi, gătiți cârnații întregi până când se rumenesc pe toate părțile, apoi scoateți din grătar și feliați parțial pe jumătate pe lungime. Plătiți cârnații împărțiți și întoarceți-i la grătar, gătind până când rumenesc pe ambele părți și gătite.
Etichete reteta:
- sandwich
- antreu
- America de Sud
- înapoi la școală
