Molidul
- Total: 35 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 641 | calorii |
| 36g | Gras |
| 45g | Carbohidrați |
| 43g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 641 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 36g | 46% |
| Grăsimi saturate 7g | 35% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| Sodiu 190mg | 8% |
| Carbohidrat total 45g | 16% |
| Fibră dietetică 13g | 46% |
| Proteine 43g | |
| Calciu 136mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă în stil spaniol pentru pui cu sos de sofrito de roșii este o masă accesibilă când vrei ceva simplu, rapid și delicios.
În primul rând, veți face sosul cu roșii sfărâmate, ceapă, ciuperci și ardei gras. În continuare, pieptul de pui dezosat, fără piele, este prăjit cu ulei de măsline spaniol. În cele din urmă, trebuie să combinați toate părțile împreună pentru un curs principal spaniol rapid și ușor.
Serviți puiul și sofrito-ul cu cartofi prăjiți francezi de casă sau orez în lateral.
Pui spaniol ușor cu rețetă de sos de roșu sofrito
ingrediente
- Pentru Sofrito
- 1 ceapă galbenă medie (decojită)
- 1/2 ardei gras (sau ardei gras, semănat)
- 3 căței de usturoi (decojite)
- 10 ciuperci albe (șterse cu o cârpă umedă)
- 1/3 cană ulei de măsline virgin spaniol
- 1 (28 uncii) de roșii zdrobite (sau roșii proaspete care au fost spălate și pulsate într-un procesator de alimente)
- 2 frunze de dafin
- Pentru pui
- 3 piepturi de pui dezosate, fără piele (aproximativ 1 kilogram)
- Garnitură: sare (după gust)
- Garnitura: ardei (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Notă: deși există mai mulți pași pentru această rețetă, acest sofrito este împărțit în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine gătitul.
Faceți Sofrito-ul
Adună ingredientele.
Molidul
Se toacă ceapa și ardeiul gras și se rezervă.
Se toacă usturoiul și se rezervă.
Tăiați tulpinile din ciuperci, feliați-le și rezervați.
Se toarnă jumătate din uleiul de măsline într-o tigaie mare și se încălzește la foc mediu. Adăugați ceapa rezervată, ardeiul gras, usturoiul și ciupercile și lăsați la foc mediu, amestecând deseori până ce ceapa devine translucidă - aproximativ 7 minute.
Molidul
Adăugați roșiile zdrobite și sucurile și frunzele de dafin și amestecați. Se fierbe la foc mediu-mediu-mic timp de 10 minute, amestecând des. Dacă sosul devine prea gros sau începe să se lipească, toarnă câteva linguri de apă.
Molidul
Gătiți puiul
În timp ce amestecul de sos de roșii se gătește, se toarnă cealaltă jumătate din uleiul de măsline într-o tigaie mare și se încălzește pe o flacără medie.
Ungeți pieptul de pui uscat cu prosoape de hârtie și condimentați pe ambele părți cu sare și piper.
Pan-prăjiți puiul în uleiul încins, întorcând de două ori (timp de aproximativ 10 minute timpul total de gătit). Puiul ar trebui să fie bine rumenit pe ambele părți, dar este posibil să nu fie complet gătit în centru, ceea ce nu este un motiv de îngrijorare, deoarece va termina de gătit atunci când va fi adăugat la sos.
Molidul
După ce prăjiți puiul, scoateți tigaia de pe foc. Scoateți sânii de pui pe o placă de tăiat și tăiați-i în felii groase de 1/2 inch și reveniți în tigaie cu sos de roșii. Se amestecă să se coacă pieptul de pui în sos de roșii.
Molidul
Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 10 minute. Gustă și adaugă sare și piper, după cum este necesar.
Serviți cu orez sau cartofi pentru a amesteca deliciosul sos. Alternativ, faceți cartofii prăjiți spanioli ca mâncărurile laterale perfecte.
Molidul
Bucurați-vă!
Bacsis
- Resturile nu sunt niciodată o problemă, deoarece sosul sofrito se ameliorează și are un gust și mai bun a doua zi.
Diferența dintre Sofrito spaniol și Sofrito italian
Atât stilul spaniol, cât și cel italian sunt de obicei servite cu preparate din carne și sunt foarte asemănătoare, cu câteva diferențe.
- Sofrito-ul tradițional spaniol se caracterizează prin sărind semințe de annatto în grăsimea de porc. Ceapa tocata, ardeii grasi, usturoiul si ierburile sunt apoi prajite in grasimea aromata pana cand sunt fragede si ingrosate. Unele versiuni omit annatto-ul și apelează la roșii tocate ca în această rețetă. Sofrito-ul italian tradițional este similar în cel de țelină, ardeii, ceapa, usturoiul și ierburile sunt presărate în ulei de măsline, nu grăsime de porc și îngroșate.
Etichete reteta:
- Roșie
- pui în sos de roșii
- pui spaniol
- cină
