Molidul
- Total: 40 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 35 min
- Randament: servește 6
Coapsele de pui au devenit mai populare în ultimii ani și din motive întemeiate. Carnea este bogată și aromată în comparație cu carnea de sân alb cu gust mai blând, oferind un gust satisfăcător pe cont propriu. Dezavantajul este că coapsele de pui au mai multă grăsime decât sânii; Această grăsime este însă cea care ajută la creșterea perfectă a pielii.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 6 - 8 coapse de pui cu pielea
- Sare kosher după gust
- Ardeiul negru proaspăt măcinat după gust
- 2 - 3 lingurițe ulei de canola sau ulei de arahide
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Încălziți cuptorul la 425 F (220 C / Gaz 7).
Presărați coapsele de pui cu sare kosher și piper.
Molidul
Încălziți uleiul într-o tigaie mare, grea, sigură de cuptor (fontă este perfectă) la foc mediu-înalt.
Molidul
Când uleiul este fierbinte, dar nu fumează, aranjați coapsele de pui în tigaie, cu pielea în jos. Gătiti timp de 15 minute sau până când pielea este bine rumenită, mișcând coapsele din când în când pentru a vă asigura că se rumenesc uniform. Nu le întoarceți.
Molidul
Mutați tigaia la cuptor și continuați să gătiți, cu pielea în jos, încă 15 minute. Întoarceți-le și continuați să gătiți timp de 5 minute mai mult.
Molidul
Pentru a testa doneness, introduceți un termometru alimentar în cea mai groasă parte a coapsei. Temperatura minimă sigură pentru pui și alte păsări de curte este de 165 F (74 C).
Serviți și bucurați-vă!
Bacsis
- Când gătiți coapsele de pui, așezați o fâșie de stropiți deasupra tigaiei, astfel încât să nu vă ardeți de niciun ulei de scuipat care poate apărea la prăjire; Făcând acest lucru, vă va menține curatatorul de la sobă. Nu uitați să folosiți o chiuvetă de cuptor atunci când transferați tigaia de la plită în cuptor, apoi de la cuptor la tejghea. Mânerul pentru tigaie va fi foarte fierbinte! O tigaie din fontă este tigaia ideală pentru această rețetă, deoarece păstrează căldura foarte bine și uniform. De lungă durată, ieftin și, în mod natural, antiaderent, o tigaie din fontă este o tigaie grozavă pentru a avea în bucătărie.
Alte retete de coapsa de pui
Dacă familia ta este un fan al coapselor de pui, vei fi bucuros să știi că există o mulțime de rețete delicioase din care să alegi. Pentru ceva crocant și delicios, încercați coapsele de pui prăjite cu cuptor cu panko și parmezan; amestecul de unt, sirop de arțar, muștar, miere și usturoi ajută la păstrarea acoperirii panko și brânză pe pui, adăugând în același timp o aromă extraordinară. Un pachet de pansament pentru salată de ranch, combinat cu ulei și usturoi, transformă coapsele de pui într-un fel de mâncare pe care toată lumea îl va plăcea; pur și simplu periați amestecul de ranch și coaceți. Pentru un pic de gust de vară, bateți câteva coapse de pui la cuptor completate cu un sos simplu de casă.
Etichete reteta:
- Pui
- coapse crocante de pui
- cină
- sudic
