Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Total: 100 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 90 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 539 | calorii |
| 34g | Gras |
| 20g | Carbohidrați |
| 36g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 539 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 34g | 44% |
| Grăsimi saturate 11g | 57% |
| Colesterol 93mg | 31% |
| Sodiu 1506mg | 65% |
| Carbohidrat total 20g | 7% |
| Fibră dietetică 5g | 16% |
| Proteine 36g | |
| Calciu 89mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Supa de mazăre și șuncă este un fel de mâncare clasic de iarnă, ideal pentru a vă încălzi într-o zi răcoroasă. Pur și simplu fierbeți niște oase de șuncă sau un coc mic cu mazăre verde uscată, câteva legume și ierburi - este atât de ușor!
Supa de mazăre și șuncă este copioasă, delicioasă și ieftină, ceea ce o face o alegere populară pentru oamenii cu buget. Serviți această ciorbă cu pâine acră de aluat și unt bun pentru o masă simplă, dar plină de mâncare sau ca prim fel pentru o masă mai elaborată.
Ciorba de mazăre și șuncă se menține bine la frigider timp de trei-patru zile. Se va îngroșa semnificativ în timp, așa că pur și simplu adăugați apă suplimentară și amestecați bine pentru a combina de fiecare dată când o reîncălziți.
ingrediente
- 2 căni mazăre verde uscată
- 18 uncii (500 grame) oase de șuncă (sau slănină) sau hock afumat
- 1 galon de apă
- 1 frunză de dafin
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 1 băț de țelină
- 1 cui de usturoi
- Sare și piper după gust
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Spălați mazărea uscată, aruncând orice boabă sau mazăre ciudată.
Clătiți bara.
Puneți apa, mazărea și coaja într-un vas mare.
Adăugați frunza de dafin, ceapa, batonul de morcov, țelina și usturoiul.
Se dă la fiert apoi se dă la foc mic timp de 90 de minute.
Scoateți scrumul care se ridică la suprafață la fiecare 20 de minute și aruncați-l.
Dacă doriți, adăugați supa cu o jumătate de cană suplimentară de apă.
După 90 de minute, îndepărtați hock, aruncați pielea și tăiați carnea în bucăți mari înainte de a întoarce carnea în oală. (Dacă utilizați oase de șuncă, ignorați acest pas.)
Gustăm supa și adăugăm sare și piper după dorință înainte de servire.
sfaturi
- Nu puteți cu adevărat să supărați acest fel de mâncare, așa că nu vă faceți prea multe griji cu privire la orele de gătit. Adăugați pur și simplu apă în cazul în care supa arată prea groasă. Șunca va adăuga multă aromă ciorbei, astfel încât probabil veți găsi că aveți nevoie de mai puțină sare decât normal. Încercați mai întâi o jumătate de linguriță și gustați înainte de a adăuga mai multe. Poate doriți să amestecați ușor supa folosind un amestecător de imersie sau băț - îndepărtați mai întâi carnea și oasele - pentru o textură mai netedă. Dacă nu doriți să amestecați supa poate dori să îndepărteze morcovul și țelina înainte de servire.
Etichete reteta:
- fasole
- ciorba de mazăre și șuncă
- australian
- iarnă
