Brian Yarvin / Stockbyte / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 96 | calorii |
| 5g | Gras |
| 13g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 96 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 6% |
| Grăsimi saturate 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 57mg | 2% |
| Carbohidrat total 13g | 5% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 11mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ne place cartofii cu degetele, dar nu ne place să le fierbem în apă înainte de a găti în ulei de măsline, așa cum sunt cele mai multe rețete. Așadar, am venit cu această metodă ușoară care inversează acest pas; cartofii se prăjesc mai întâi, apoi se adaugă apă în tigaie și se aburesc, acoperiți, până când sunt fragede.
Aveți grijă când adăugați lichidul în tigaia încinsă cu uleiul; acesta este singurul dezavantaj al acestei metode. De fiecare dată când adăugați lichid în ulei, va exista stropire. Stai bine pe spate și protejează-ți mâinile cu ajutorul unor tampoane calde.
Cartofii înăbușiți sunt un tip destul de nou de cartofi; sunt cartofi mici, dar sunt subțiri și au formă de degete. Le puteți cumpăra în mai multe culori, de la alb la maro la roșu până la violet până la galben. Alegeți cele care vă plac cel mai bine pentru această rețetă simplă.
Acești cartofi cu gust de mâncare sunt cremoși la interior și crocanti și tandri la exterior, atunci când sunt gătite corect și sunt însoțirea perfectă pentru orice carne, cum ar fi friptura la grătar sau pui, friptură de carne sau o friptură de oală.
ingrediente
- 1 lire cartofi cu deget (spălați)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1/2 cană apă
- Sare și piper (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Tăiați cartofii pe jumătate în lungime.
Puneți uleiul de măsline într-o tigaie mare grea, cu un capac și încălziți la foc mediu.
Adăugați cartofii și saltați la foc mediu, întorcându-se frecvent cu o spatulă, până când sunt aurii pe părțile tăiate, aproximativ 5 până la 7 minute.
Scoateți tigaia de pe foc și lăsați să se răcească 5 minute.
Acum cu atenție, și fiind sigur că stai bine înapoi, adăugați apa. Tigaia se va strecura furibund.
Întoarceți tigaia cu cartofii la foc mediu-mare și aduceți la foc mic.
Reduceți căldura la medie-joasă, condimentați cu sare și piper și acoperiți cartofii.
Se fierbe timp de 5 până la 8 minute până când cartofii sunt fragede și cremoși.
Serviți imediat și bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Cartof
- garnitură
- noi regionali
- înapoi la școală
