Michael Hall / Digital Vision / Getty Images
Proiectele de succes adesea depind de cât de aproape poți ajunge la viziunea ta sau la viziunea clientului tău (dacă faci un tort pentru altcineva). Culoarea joacă un rol imens în acest proces, iar majoritatea oamenilor au aprecieri și neplăceri foarte specifice cu privire la umbra de gheață pe care doresc să o vadă pe tortul lor. Există atât de multe produse diferite pentru a obține culori foarte specifice pentru înghețare, de la colorarea alimentelor simple la culorile de gel, precum și praful de luciu pentru umbrirea mai subtilă.
Poate fi dificil să alegi cea mai bună opțiune
Colorația simplă a alimentelor a fost singura opțiune pentru înghețarea de nuanțe și mulți designeri de prăjituri au amintiri îndrăznețe de a se apleca pe un bol cu unt, când un copil picură cu atenție diferite culori. Într-adevăr, a trebuit să ai grijă să nu-l picuri nicăieri în altă parte, deoarece acest tip de colorare a pătat totul! Obișnuia să vină într-un pachet de patru flacoane (roșu, galben, albastru și verde) care se găsea în secțiunea de coacere a majorității supermarketurilor. Acest tip de agent de colorare este încă foarte popular, mai ales că rețeaua de produse alimentare a apărut cu o diagramă „Gheață după numere: Cum se creează culori de îngheț”, care folosește doar acest tip de colorare alimentară în cele patru culori de bază pentru a produce un curcubeu de opțiuni de umbră.. Diagrama poate fi găsită mai jos și, desigur, în numărul din mai 2012. Acesta arată numărul de picături necesare de la fiecare culoare de bază pentru a nuanța o cană de gheață.
Urmăriți acum: Cum să decorați cookie-urile cu gheață regală
Câteva sfaturi de luat în considerare pentru succes sunt
- Folosiți glazură albă pură, realizată cu scurtare în loc de unt, pentru a obține cele mai bogate culori. Nu adăugați vanilie în gheață, deoarece vă poate vopsi fildeșul de gheață albă Aveți grijă să zgâriați părțile laterale ale bolului pentru a evita dungi atunci când agitați colorarea în cazul în care nuanța nu este tocmai corectă, adăugați pur și simplu alte câteva picături din culoarea necesară. Colorantul alimentar roșu bizar poate adăuga o aromă neplăcută pentru înghețare, cu excepția cazului în care găsiți un produs „fără gust”
Graficul de culori pentru înghețarea rețelei alimentare
Culorile de îngheț
| Culoare dorită | roșu | Albastru | Galben | Verde |
|---|---|---|---|---|
| Sorbet de zmeură | 150 | 0 | 0 | 0 |
| Cosmopolit | 45 | 0 | 5 | 0 |
| floare de cires | 11 | 0 | 3 | 0 |
| Gumă de mestecat | 24 | 0 | 0 | 0 |
| Limonadă roz | 12 | 0 | 0 | 0 |
| Vată de zahăr | 6 | 0 | 0 | 0 |
| Apa de trandafiri | 2 | 0 | 0 | 0 |
| Scutură de căpșuni | 3 | 0 | 1 | 0 |
| Grapefruit roz | 4 | 0 | 3 | 0 |
| Circ Peanut | 6 | 0 | 8 | 0 |
| Creamsicle | 9 | 0 | 10 | 0 |
| Papaya | 78 | 0 | 90 | 0 |
| Tort de morcovi | 50 | 0 | 45 | 0 |
| Bautura carbogazoasa de portocale | 33 | 0 | 90 | 0 |
| Gem de caise | 12 | 0 | 45 | 0 |
| Ananas | 2 | 0 | 22 | 0 |
| Baterie de clătite | 1 | 0 | 10 | 0 |
| Mango | 0 | 0 | 50 | 0 |
| Budinca de banana | 0 | 0 | 14 | 0 |
| Lemon Bar | 0 | 0 | 20 | 0 |
| Pina Colada | 0 | 0 | 2 | 0 |
| Mană | 0 | 0 | 5 | 2 |
| Apple acru | 5 | 45 | 0 | |
| Bunica Apple | 0 | 0 | 25 | 10 |
| Lime cheie | 0 | 0 | 25 | 30 |
| Fistic | 0 | 22 | 24 | 0 |
| Cina Menta | 0 | 4 | 4 | 0 |
| Ceai verde | 0 | 0 | 5 | 10 |
| Margarita | 0 | 1 | 1 | 0 |
| Șerbet de var | 0 | 0 | 0 | 10 |
| Pieptăruță | 0 | 5 | 0 | 5 |
| Chip de mentă | 0 | 3 | 0 | 1 |
| Crème de Menthe | 0 | 15 | 0 | 28 |
| Gumă verde | 0 | 0 | 0 | 78 |
| Mojito | 0 | 54 | 27 | 0 |
| Pepene | 0 | 46 | 0 | 78 |
| Zmeura albastra | 0 | 120 | 0 | 30 |
| Afine sălbatice | 0 | 61 | 0 | 0 |
| Iordanul de migdale | 1 | 8 | 0 | 0 |
| Gheaţă | 1 | 5 | 0 | 0 |
| Iaurt de afine | 3 | 5 | 0 | 0 |
| Lavanda uscata | 5 | 5 | 0 | 0 |
| Vaca mov | 60 | 39 | 0 | 0 |
| Concord Grape | 35 | 22 | 0 | 0 |
| Piept de mure | 153 | 42 | 0 | 0 |
| Pinot Noir | 180 | 80 | 0 | 0 |
