Salată de fasole verde proaspătă.
Molidul
- Total: 35 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 porții (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 259 | calorii |
| 6g | Gras |
| 42g | Carbohidrați |
| 11g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 4 porții (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 259 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 8% |
| Grăsimi saturate 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 55mg | 2% |
| Carbohidrat total 42g | 15% |
| Fibră dietetică 13g | 45% |
| Proteine 11g | |
| Calciu 147mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Boabele verzi proaspete, cunoscute și sub numele de boabe de coardă și boabe snap, fac o parte colorată, delicioasă a multor preparate principale. Pot fi fierte sau aburite, apoi uscate cu mult usturoi și asezonate după gust cu sare, piper, chimen și cayenne pentru fler marocan.
Boabele pot fi preparate cu o zi înainte și reîncălzite. Aceștia fac un acompaniament excelent la cotletele de miel la grătar sau la chiftele de kefta marocane în sos de unt.
ingrediente
- 1 kilogram fasole verde proaspete
- 1 - 2 linguri unt (sau ulei de măsline)
- 2 - 4 căței de usturoi mici (presate sau tocate foarte fin)
- Sare sare
- Dash ardei negru
- Chimen de linie
- Strângeți ardeiul cayenne
- Opțional: 2 linguri de pătrunjel proaspăt (tocat)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Adunați ingredientele pentru sosul de fasole verde. Molidul
Tăiați sau smulgeți capetele din fasolea verde, îndepărtând orice fibre stricte care pot rula lungimea fasolei. Nu toate fasolea va avea această fibră. Dacă fasolea este excesiv de lungă, poate fi tăiată sau spartă pe jumătate pentru a fi mai ușor de mâncat.
Tăiați sau strângeți capetele boabelor verzi. Molidul
Spălați și scurgeți fasolea.
Spălați și scurgeți fasolea verde. Molidul
Fierbeți sau fierbeți fasolea doar până când sunt fragede, aproximativ 5 până la 7 minute.
Fierbeți și aburiți fasolea verde. Molidul
Dacă fierbe, scurge și scufunde boabele într-o baie cu apă cu gheață timp de un minut sau două și scurge din nou.
Dacă fierbe, scurgeți fasolea și scufundați în apă cu gheață. Molidul
Topiți untul sau încălziți uleiul de măsline într-o tigaie sau tigaie la foc mediu-mic. Adăugați usturoiul și lăsați-l doar 1 minut până se parfumează; nu arde.
Topiți untul într-o tigaie sau într-o tigaie. Molidul
Se adaugă fasolea verde în tigaie și se condimentează cu sare, piper negru, chimen și piper cayenne. Se aruncă ușor și se gătește până se încălzește fasolea.
Condimentează cu sare, piper negru, chimen și piper cayenne. Molidul
Dacă folosiți pătrunjel, amestecați-l ușor și presărați deasupra ca garnitură.
Adăugați pătrunjel pentru garnitură. Molidul
Serviți imediat.
Variante de reteta
- Adăugați 1 lingură de coajă de lămâie împreună cu pătrunjelul opțional. Se toacă fasolea verde fiartă cu 1 lingură brânză parmezan rasă.Adăugați 1/4 cană de migdale feliate sau feliate împreună cu pătrunjelul opțional. Dacă fierbeți fasolea verde, folosiți jumătate de bulion de pui și jumătate apă în locul tuturor apei.
Cum să selectați fasolea verde
Atunci când cumpărați fasole verde, alegeți cele strălucitoare, fără culoare. Fasolea care arată plictisitoare sau are pete maronii este de obicei lemnoasă. Boabele mai tinere și mai subțiri sunt de preferat, la fel și fasolea suficient de fermă încât să se prindă ușor în jumătate. Dacă nu gătiți fasolea imediat, refrigerați-le într-o pungă de plastic cu un prosop de hârtie introdus pentru a absorbi excesul de umiditate.
Beneficiile pentru sănătate ale fasolea verde
Fasolea verde are un conținut scăzut de calorii și grăsimi și nu conține colesterol. În plus, sunt o sursă bună de vitamine A, C și K, acid folic, fier și fibre.
Fasolea verde conține o cantitate ridicată de clorofilă, care poate bloca efectele cancerigene ale cărnii puternic carbonizate.
Un studiu realizat de Harvard Medical School a relevat faptul că consumul de fier din surse de plante precum spanacul, fasolea, dovleacul și fasolea verde ar putea promova fertilitatea la femeile aflate la vârsta fertilă.
Vitamina K din fasolea verde poate ajuta la prevenirea fracturilor osoase, deoarece îmbunătățește absorbția calciului.
Etichete reteta:
- fasole verde
- garnitură
- marocan
- cină în familie
