Leni molid / Elaine
- Total: 40 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 25 min
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 225 | calorii |
| 14g | Gras |
| 23g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 225 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 14g | 18% |
| Grăsimi saturate 2g | 10% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 153mg | 7% |
| Carbohidrat total 23g | 8% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 76mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Vrei să învingi albastrul de iarnă sau pur și simplu ai nevoie de un fel de mâncare sănătos, hrănitor și gustos, atunci nu te uita mai departe de această ciorbă de conopidă și ciorba de curcuma.
Cum și când a obținut conopida asta bine? Când am început să o prăjim, un proces care păstrează toate aromele fabuloase de conopidă și mai mult pe măsură ce dulceața este îmbunătățită și ia și o inutilitate incredibilă. Prăjirea păstrează și mai mult din nutrienți, care, dacă sunteți interesat, include o doză decentă de vitamina C, folat și o sursă bună de fibre și vitamina K.
Turmericul aduce propria sa bunătate la petrecere și, printre altele, este un mare antiinflamator
Supa este îngroșată cu cartof, așa că se va potrivi și cu multe diete, inclusiv vegetarieni, vegani, fără gluten și fără lactate. Ceva de Super Supă.
ingrediente
- 1 conopidă medie (frunzele și tulpina centrală sunt eliminate)
- 1 ceapă roșie mică (decojită și tocată fin)
- 1/2 morcov (decojit și tăiat gros)
- 1/2 băț de țelină (tocate aproximativ)
- 1 cățel de usturoi (decojit și ușor rupt)
- 8 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 cartof mare (decojit și tăiat în bucăți mici)
- 2 linguriță pulbere de turmeric sau 1/2 deget proaspăt
- 1, 2 litri stoc de legume calde
- Fulgi de sare de mare (sare kosher) și piper negru măcinat grosier
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 400 F / 200 C / gaz 6.
Luați conopida și rupeți în flori sau felii groase (ambele moduri de lucru).
Așezați conopida pe o foaie de copt.
Presărați cu patru linguri de ulei de măsline și aruncați conopida în jur pentru a vă asigura că este acoperită.
Se presară cu un vârf de fulgi de sare de mare.
Introduceți tava în centrul cuptorului preîncălzit și prăjiți până când marginile conopidei sunt bine rumenite și aproape negre, dar nu arse; acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 15 minute.
În timp ce conopida se gătește, se încălzește uleiul rămas într-o tigaie cu supă mare până la cald, dar nu se fumează.
Adăugați ceapa, morcovul și țelina.
Amestecă bine și apoi gătește două minute.
Adăugați usturoiul și amestecați din nou.
Gătiti timp de cinci minute pentru a înmuia legumele.
Adăugați curcuma în ciorba fierbinte și dați-o bine.
Dacă folosiți proaspăt, curățați turmericul cu marginea unei lingurițe, puneți-l în stocul fierbinte și aduceți-l la foc mic timp de 5 până la 10 minute sau până când stocul va căpăta o culoare aurie minunată.
Se strecoară înainte de a adăuga la supă.
Turnați stocul de turmeric în leguma gătită și adăugați bucățile de cartofi.
Se aduce la fierbere și se gătește 10 minute. Până în acest moment conopida trebuie să fie gătită.
Rezervați câteva florete prăjite pentru garnitură și adăugați conopida rămasă în supă.
Gătiti încă 10 minute, asigurându-vă că cartoful este gătit prin testare cu un cuțit ascuțit.
Turnați cu grijă supa într-un procesor de alimente sau Thermomix dacă aveți unul și amestecați pentru a crea o supă netedă și groasă.
Gustă și ajustează condimentul.
Serviți fierbinte în castroane încălzite și garnisiți cu flori prăjite.
Bucurați-vă!
Bacsis
Ciorba se va păstra câteva zile la frigider și, de asemenea, se congelează bine.
Cele mai bune 6 servicii de livrare a mâncării sănătoaseEtichete reteta:
- supă
- Masa de pranz
- britanic
- a fierbe
