Joseph De Leo / Getty Images
- Total: 42 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 32 min
- Randament: 2 porții (2 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 664 | calorii |
| 20g | Gras |
| 47g | Carbohidrați |
| 71g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 2 porții (2 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 664 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 20g | 26% |
| Grăsimi saturate 9g | 47% |
| Colesterolul 531mg | 177% |
| Sodiu 2032mg | 88% |
| Total carbohidrați 47g | 17% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 71g | |
| Calciu 453mg | 35% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Dacă plănuiți un meniu demn de o sărbătoare, puteți crea acasă un preparat de homar umplut cu calibru la restaurant. Este o fundație minunată pentru o masă fantezistă și perfectă pentru o zi de naștere, aniversare, Ziua Îndrăgostiților sau Revelion. Pentru a face acest fel de mâncare, homarul proaspăt este umplut cu un amestec de ciorchine savuroase aromate cu ceapă dulce, țelină, usturoi și parmezan. Vasul este apoi copt la cuptor pentru o masă rapidă și elegantă pentru doi.
Holtul umplut la cuptor este o farfurie pentru o ocazie specială, iar părțile ar trebui să fie demne și de o masă plăcută și să completeze bogăția homarului. Dacă vremea este rece, începeți cu scoică sau cu porumb; dacă este cald, gazpacho este o alegere mai atrăgătoare. Urmează asta cu o salată de verdeață crocantă, legume proaspete și un pansament crem sau o vinetă. Risotto merge mai ales bine cu homarul, dar orice fel de mâncare de orez face o parte bună. Pilaful de orez ar fi o alternativă excelentă dacă căutați ceva puțin mai ușor și mai ușor.
Dacă doriți o legumă în plus față de salată, sparanghelul sărat sau aburit este o atingere frumoasă. Se completează cu parmezan pentru a completa homarul și se fierbe doar câteva minute pentru a topi brânza. Vara, porumbul de pe cob este o latură vegetală complementară. Pentru vin, alege un alb uscat, crocant, precum Sauvignon Blanc, Chablis sau Albarino.
ingrediente
- 1 homar (viu, 1 1/4 - 1 1/2 kilograme)
- 1 ceașcă de crăpături (biscuiti cu unt, precum Ritz sau Club, zdrobite)
- 2 linguri unt (topit)
- 2 linguri cană de țelină (tocată)
- 2 linguri ceașcă ceapă dulce (tocată)
- 2 linguri brânză parmezană (grăbită, împărțită)
- 1/2 linguriță de usturoi pudră
- 1/4 linguriță ardei iute
- 1 sare de sare (după gust)
- 1 linte de ardei (dulce maghiar)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele. Preîncălziți cuptorul la 400 F.
Scufundați vârful unui cuțit ascuțit drept în jos chiar în spatele ochilor de homar pentru a tăia măduva spinării și a ucide animalul instantaneu.
Puneți homarul proaspăt pe spate. Folosind un cuțit ascuțit sau foarfece de bucătărie, tăiați corpul homarului deschis.
Îndepărtați și rezervați roșița (ficat de culoare gălbuie). Îndepărtați stomacul și intestinele, având grijă să nu le rupți și să le aruncați.
Într-un bol de amestecare, amestecați firimiturile de cracă, untul topit, țelina, ceapa dulce, 1 lingură de parmezan, praful de usturoi, ardeiul iute și sare după gust. Adăugați roșcota din homar și amestecați.
Împachetați amestecul de cracker în cavitatea corpului homarului. Se presara cu lingura ramasa de parmezan si praful usor cu paprika.
Coaceți homarul umplut într-o tigaie de copt adâncă descoperită de 2 inci pentru 30 de minute.
Dacă este nevoie, creșteți temperatura cuptorului la setarea „Broil” și fierbeți încă 2 minute pentru a rumeni umplutura.
Serviți homarul umplut imediat cu unt topit, dacă doriți. Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Homar
- antreu
- american
- Crăciun
