Brooke Anderson Photography / Getty Images
- Total: 75 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 60 min
- Randament: 36 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 23 | calorii |
| 0g | Gras |
| 5g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 36 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 23 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 12mg | 1% |
| Carbohidrat total 5g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 13mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste fursecuri ușoare de bezea sunt făcute cu albușuri de ou, zahăr brun, vanilie și o simplă acoperire cu zahăr scorțișoară. Albusurile de ou fac din aceasta o prajitura fara grasimi.
Coacerea prăjiturilor cu bezea la temperatură scăzută usucă lent beeringurile și face exteriorul crocant.
Pipează bezea printr-un vârf decorativ de stea pentru un aspect fantezist.
ingrediente
- 3 albusuri mari (temperatura camerei; vezi sfaturile retetelor)
- 1/4 lingurita crema de tartru
- 1/4 cană zahăr brun
- 1/2 cană zahăr granulat
- 1 lingurita vanilie
- 1/3 cana zahar scortisoara (pentru topping)
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 250 F.
Aranjați rafturile cuptorului astfel încât unul să se afle în treimea superioară, iar celălalt să se afle în treimea inferioară a cuptorului.
Puneți zaharurile în procesorul alimentar și procesați aproximativ 60 de secunde. Dacă nu aveți un procesor de alimente, puteți sări peste acest pas. Ajută doar să facă zahărul puțin mai fin și se va dizolva mai repede. Dacă puteți găsi zahăr superfine, folosiți-l împreună cu zahărul brun.
Bateti albusurile cu viteza medie a mixerului electric pana se spumeaza. Se adauga crema de tartru; continuați să bateți până când albușurile de ou țin vârfuri moi. Bateți treptat în ambele zaharuri și continuați să bateți până când bezea ține vârfuri foarte rigide. Bateți în extract de vanilie. Bezea trebuie să fie foarte netedă și să nu aibă nivel de zahăr.
Liniați două foi de copt cu hârtie pergament. Un mic punct de bezea sub hârtia pergamentului din fiecare colț îl va împiedica să se miște în timp ce lucrați.
Lingură mici movile de bezea pe hârtia pergamentului. Se presara putin zahar scortisoara peste fiecare movila. Sau pipați bezea folosind un vârf de stea decorativ, dacă doriți.
Coaceți timp de 1 oră, rotind foile de copt după 30 de minute. Scoateți o bezea pentru a testa. Pauză pe jumătate; ar trebui să fie uscat în centru. Opriți cuptorul și lăsați ușa parțial deschisă. Lăsați bezeaua la cuptor pentru o oră mai mult.
Sfaturi pentru rețete
- Pentru a face zahăr scorțișoară, amestecați 2 linguri de zahăr granulat cu 1 linguriță scorțișoară de scorțișoară măcinată. Pentru a aduce albusurile de ou la temperatura camerei, separați-le mai întâi. Așezați albușurile într-un bol mic și așezați bolul într-un bol mai mare cu apă caldă de la robinet pentru aproximativ 5 minute.
Etichete reteta:
- fursecuri
- desert
- american
- Crăciun
