pixabay
- Total: 105 min
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 1 tort de 10 inch (16 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 305 | calorii |
| 19g | Gras |
| 30g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 1 tort de 10 inch (16 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 305 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 19g | 24% |
| Grăsimi saturate 7g | 36% |
| Colesterol 117mg | 39% |
| Sodiu 232mg | 10% |
| Carbohidrat total 30g | 11% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 84mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Numit „Russischer Zupfkuchen”, această prăjitură tradițională germană are o crustă de crusta de ciocolată și un umplutură de cheesecake cu quark. Această rețetă simplă este adaptată pentru gospodăriile americane, astfel încât nu trebuie să mergi să cauți ingrediente.
Realizează o prăjitură de 10 cm în formă de arc, aproximativ 16 bucăți.
ingrediente
- Mod de preparare:
- 1 sfert de iaurt (fără aromă sau 500 de grame quark)
- Crusta și Streusel:
- 2/3 cana / 137 g zahar
- 10 linguriță./137 g unt (înmuiat)
- 2 1/3 cani / 275 faina
- 1/2 cană / 40 g solide de cacao (neîndulcite)
- 1 1/2 lingură. praf de copt (cu acțiune dublă)
- 1 ou mare
- Umplere:
- 3 ouă (separate)
- 1/2 cană / 120 g zahăr
- 2 lingurițe. zahăr
- 1/8 lingură. sare
- 1/3 cană / 30 g amidon de porumb
- 1/2 cană / 120 ml ulei de gătit
- 1 lingură de coajă (lămâie)
- 1 lingură. extract de vanilie
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Pregătire: Puneți o cârpă curată într-un colizor care este așezat peste un bol mare, lingurați iaurtul în el, pliați cârpa peste partea de sus, adăugați o farfurie mică și o cutie grea sau un pahar cu apă deasupra pentru o greutate. Lăsați zerul să scurgă în vas pentru aproximativ o oră sau mai mult. Apoi folosiți în umplutură (vezi mai jos). Aceasta se numește brânză de iaurt.
Preîncălziți cuptorul la 380 ° F.
Crusta: Amestecați primele patru ingrediente pentru crustă până se formează firimituri fine. Adăugați oul și amestecați din nou până când aluatul se îmbină în firimituri mai mari, precum streuselul. Dacă este încă prea uscat, puteți adăuga o linguriță sau două de apă.
Apăsați 2/3 din crustă într-o tigaie cu formă de arc în formă de bută cu 10 inci sau două tigăi. Rezervați odihna pentru acoperirea cu streusel.
Umplutură: Bateți cele 3 albusuri până se spumă. Bateți cu 1/2 cană zahăr și 1/8 linguriță sare și bateți până se formează vârfuri moi. Nu depășiți. NU trebuie să poți tăia albusurile cu un cuțit.
Într-un bol separat, bateți gălbenușurile cu 2 linguri de zahăr (zahăr vanilat dacă îl aveți - omiteți extractul de vanilie), adăugați brânza de iaurt sau quark și coaja de lămâie și bateți până la neted.
Cerneti amidonul peste amestecul de quark si amestecati bine. Pliați în albusuri. Turnați amestecul de quark (iaurt) peste crustă. Se completează cu streuselul rămas.
Se coace timp de 30 de minute, apoi se reduce temperatura la 350 ° F și se coace timp de 15 minute sau până se stabilește la mijloc.
Acest tort are un gust și mai bun a doua zi și ar trebui să fie refrigerat.
Etichete reteta:
- prăjitură cu brânză
- desert
- limba germana
- zile de nastere
