Strocel / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Total: 25 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 187 | calorii |
| 0g | Gras |
| 48g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 187 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 51mg | 2% |
| Carbohidrat total 48g | 17% |
| Fibră dietetică 2g | 9% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 11mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Afinele își conferă aroma deosebită multor deserturi congelate diferite. Această rețetă ușoară de sorbet de afine profită de dulceața lor naturală pentru a face un desert sănătos și delicios. Folosește puțin suc de lămâie și sare pentru a spori aromele și a echilibra dulceața, astfel încât vei avea sorbet care are gust de fructe proaspete și coapte.
A face sorbet este o modalitate de a vă bucura de afine proaspete în timp ce sunt în sezon. Puteți să le aveți din grădina dvs., să le alegeți într-o livadă locală sau să le cumpărați de la piața fermierilor. Afinele care sunt chiar în punctul de maturare sunt cele mai bune, deoarece mai au ceva acid și taninuri. Dacă utilizați afine prea coapte, au pierdut această complexitate. Când a trecut sezonul de afine, puteți face totuși sorbet de afine folosind fructe proaspete congelate. Afinele congelate comercial sunt culese la vârful lor și vor face un sorbet minunat.
ingrediente
- 4 căni afine (proaspete sau congelate)
- 1 cană zahăr
- 1 cană apă
- 2 linguri suc de lămâie
- 1/8 lingurita sare
Pași pentru realizarea ei
Încălziți zahărul și apa într-o cratiță mică la foc mediu-mic până se dizolvă complet zahărul. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ cinci minute.
Adăugați sarea și sucul de lămâie în siropul de zahăr cald.
Puree amestecul lichid cu afine într-un procesor de alimente sau un blender până când complet neted. Aceasta va fi baza voastră de sorbet.
Se răcește baza de sorbet de afine în congelator până când este rece. Răcirea a cel puțin o oră este o estimare bună, deși puteți pune acest lucru împreună înainte de culcare și înghețați peste noapte.
După ce este complet înghețat, mănâncă sorbetul sau depozitează-l într-un recipient etanș la aer în congelator până când ești gata să îl servești.
sfaturi
- Decide ce tip de textură vrei. Dacă doriți ca sorbetul dvs. de afine să fie și mai neted, încordă-l după ce curățați ingredientele împreună. Folosind o strecurătoare cu plasă fină sau cheesecloth va elimina semințele și pielea, astfel încât să aveți o textură foarte netedă. Această rețetă este o modalitate excelentă de a folosi fructe congelate, mai ales când fructele coapte nu sunt disponibile. Nu veți putea spune diferența dintre utilizarea de afine proaspete sau congelate pentru această rețetă de sorbet. Asigurați-vă că afine congelate nu au adăugat zahăr sau va trebui să ajustați rețeta. Dezghețați fructele de pădure înainte de a le curăța, astfel încât să obțineți textura potrivită pentru produsul finit. Deși această rețetă poate fi făcută cu mai puțin zahăr, aceasta va afecta produsul finit. Sorbetele proaspete pot fi deosebit de dure la congelator dacă nu au mult zahăr sau puțin alcool în rețetă. Dacă intenționați să reduceți zahărul, asigurați-vă că îl mâncați imediat.
Etichete reteta:
- coacăze
- desert
- american
- vară
