Laurence Mouton / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 porții
Supa de lapte este unul dintre cele mai vechi și mai de bază alimente. Printre fermierii din întreaga lume, ciorba de lapte a fost un mijloc de a folosi lapte de vacă, capră sau oaie, care nu poate fi transformat în brânză, unt sau lapte din lapte din cauza timpului sau a restricțiilor de forță de muncă și care altfel ar strica. Ceea ce a început ca o măsură economică s-a transformat într-o senzație gustativă cultivată.
Se mănâncă întotdeauna fierbinte, fie pentru micul dejun, fie ca o ofertă de unt de carne, uneori cu zahăr și este o masă ușor digerată pentru bolnavi. Ciorba de lapte a fost o bază în barurile de lapte poloneze ( bar mleczny ) în perioada comunistă.
Supa de lapte există în aproape fiecare cultură și este comună printre polonezi ( zupa mleczna ), cehi, maghiari ( tejleves ), lituanieni ( pieninės sriubos ), ucraineni ( sup molochnyy ), ruși ( sup molochnyĭ ) și alte centre din Europa de Est și.
Astăzi, este un aliment universal de confort, adesea servit cu taitei, pâine, orez, orz, farina, mei sau cartofi.
ingrediente
- 4 căni de lapte
- 2 cani de orez fiert (sau taitei de ou)
- 4 linguri unt
- Sarat la gust)
- Zahar (dupa gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Puneți lapte și orez fiert sau taitei într-o cratiță. Căldură la fierbere.
Porționați supa fierbinte în patru boluri sau cani. Se toacă fiecare cu 1 lingură de unt și se condimentează cu sare și / sau zahăr după gust.
Variații
Supa de lapte se pretează la experimentare și variație. Lasă preferințele tale de creativitate și aromă.
- Supă de lapte cu taitei turnate: într-un bol mic, amestecați împreună 3 linguri de făină de toate scopurile, 1 ou mare și 1/8 linguriță de sare, până când sunt netede și potrivite. Dacă este prea gros, adăugați puțin lapte. Puneți 4 căni de lapte într-o cratiță și dați la fiert. Se toarnă amestecul de tăiței pe toată suprafața într-un flux subțire. Amestecați ușor și reveniți la fierbere. Acoperiți, reduceți căldura și fierbeți timp de 2 minute. Se servește cu 1 lingură de unt în fiecare bol și sare și / sau zahăr după gust. Supa de lapte cu taitei rasă: într-un bol mic, amestecați împreună 3/4 cană făină de toate scopurile cu 1 ou mare și 1/8 linguriță de sare, până se formează o bilă rigidă de aluat. Dacă este prea crud, adăugați puțină apă. Se răstoarnă pe o tăietură ușor aromată, presărată cu făină, pentru ca tăiței să nu se strângă. Puneți 4 căni de lapte într-o cratiță și dați la fiert. Presărați taitei în lapte, amestecați și readuceți la fiert. Reduceți căldura, acoperiți și lăsați la foc mic 5 minute. Se servește cu 1 lingură de unt în fiecare bol și sare și / sau zahăr după gust. Supa de lapte cu farina: Într-o cratiță, amestecați împreună 3/4 cană farina necoapte, 1 cană apă, 1/2 cană lapte și 1/4 linguriță sare. Se aduce la fierbere, se acoperă, se reduce căldura și se mai fierbe 15 minute. Dacă este prea gros, adăugați puțină apă clocotită. Adăugați 3 căni de lapte fierbinte. Se servește cu 1 lingură de unt în fiecare bol și sare și / sau zahăr după gust. Supă de lapte cu mei: într-o cratiță, amestecați împreună 1/2 cană mei, 3 cani apă rece și 1/4 linguriță sare. Aduceți la fiert, acoperiți, reduceți căldura și lăsați la foc mic 20 de minute sau până la licitație. Se scurge și se combină cu 3 căni de lapte fierbinte. Se servește cu 1 lingură de unt în fiecare bol și sare și / sau zahăr după gust. Supă de lapte cu făină de ovăz: într-o cratiță, amestecați împreună 2/3 cană de ovăz crud, 2 cani apă rece și 1/4 linguriță sare. Se aduce la fierbere, se acoperă, se reduce căldura și se fierbe la foc mic 10 minute sau până la licitație. Se combină cu 3 căni de lapte fierbinte. Se servește cu 1 lingură de unt în fiecare bol și sare și / sau zahăr după gust.
Etichete reteta:
- Supă
- ciorba de lapte
- mic dejun
- Est European
