Peggy Trowbridge Filippone
- Total: 50 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 35 min
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 404 | calorii |
| 23g | Gras |
| 13g | Carbohidrați |
| 35g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 404 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 23g | 29% |
| Grăsimi saturate 7g | 34% |
| Colesterol 107mg | 36% |
| Sodiu 302mg | 13% |
| Carbohidrat total 13g | 5% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 35g | |
| Calciu 141mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
În acest riff delicios și copios pe parmezanul de pui, sânii de pui sunt coajați, rumeniți, completate cu ierburi, sos de roșii și brânză mozzarella, apoi terminate rapid la cuptor.
Această rețetă de stil de om este destul de ușor de făcut, dar face o prezentare puternică pentru o cină casual.
Nu săriți pasul de refrigerare, deoarece ajută crusta să adere la pui.
ingrediente
- 2 kilograme dezosate, fără jumătate piept de pui, jumătate la 1/2-inch grosime
- 1/2 cană lapte
- 1 cană pesmet fin în stil italian
- 1 (8 uncii) poate sos de roșii sau 1 cană sos marinara (împărțit)
- 2 linguri ulei de măsline (împărțit)
- 1 lingura patrunjel proaspat (tocat)
- 1 linguriță busuioc întreg uscat (zdrobit)
- 1 linguriță oregano întreg uscat (zdrobit)
- 1/2 linguriță de usturoi pudră
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu (opțional)
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
- 1 cană de brânză mozzarella mărunțită
Pași pentru realizarea ei
Înmuiați sânii de pui în lapte, apoi agitați orice exces.
Dragati puiul in pesmet.
Puneți într-un singur strat pe un platou mare și la frigider timp de 30 de minute pentru a seta crusta.
Preîncălziți cuptorul la 375 F.
Pulverizați un vas de 9 - 13 inch sau vas de ceramică cu ulei vegetal.
Întindeți o treime din sosul de roșii pe fundul vasului și puneți restul deoparte pentru utilizare ulterioară.
Încălziți o tigaie mare, grea, la foc mediu-mare. Când tigaia este fierbinte, adăugați 1 lingură de ulei de măsline și turnați pentru a înveli fundul tigaiei.
Brunetați rapid fiecare dintre sânii de pui, întorcându-se o singură dată. Folosiți a doua lingură de ulei de măsline pentru al doilea lot.
Aranjați puiul rumenit în fundul vasului, suprapunându-se cât mai puțin.
Se toarnă sosul de roșii rămas uniform pe pui, apoi se presară cu pătrunjel, busuioc, oregano, praf de usturoi, fulgi de ardei roșu, dacă se dorește, sare și piper.
Topim cu brânza mozzarella.
Se coace neacoperite timp de 15 până la 20 de minute sau până când puiul este încălzit și brânza este bubitată și ușor aurie.
Lăsați mozzarella de pui să se odihnească 5 minute înainte de servire.
Etichete reteta:
- brânză mozzarella
- pui de mozzarella
- antreu
- american
