Sheri L Giblin / Taxi / Getty Images
- Total: 70 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 40 min
- Randament: servește 6
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 483 | calorii |
| 23g | Gras |
| 51g | Carbohidrați |
| 21g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: Servește 6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 483 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 23g | 29% |
| Grăsimi saturate 11g | 55% |
| Colesterol 71mg | 24% |
| Sodiu 569mg | 25% |
| Total carbohidrați 51g | 19% |
| Fibră dietetică 6g | 22% |
| Proteine 21g | |
| Calciu 145mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Unul dintre cele mai rapide și ușoare feluri de mâncare trebuie să fie o plăcintă de păstor. Placinta face o cină minunată în familie și este minunată atât iarna cât și vara, deși poate nu în cele mai fierbinți zile. Placinta este iubita si de copii.
În mod tradițional, o plăcintă de ciobani ar fi făcută din mielul rămas dintr-o friptură de duminică, doar toacă fin carnea în procesatorul de alimente sau în tocătorul. Folosiți resturi sau puteți începe pur și simplu de la zero cu miel proaspăt măcinat. Oricum, această plăcintă face o cină delicioasă.
Placina ciobanilor se face cu miel, dacă se folosește carne de vită măcinată s-ar numi Cottage Pie. Rețeta este însă aceeași pentru ambele. Pentru a fi și mai tari, de ce să nu folosiți niciun miel sau carne de vită din friptura de duminică,
ingrediente
- 900 g cartofi (decojiți și sferturi)
- 6 linguri de lapte
- 110 g./2 oz. unt (cubulat)
- Sare și piper negru după gust
- 1/2 lingură untură (sau picături)
- 115 g./1 ceapa ceapa (tocata)
- 115 g./1 cană morcov (tăiat fin)
- 1 cui de usturoi (tocat)
- 450 g./2 cani miel măcinat (sau tocate, proaspete sau rămase)
- 600 ml./1 pic de vită
- 115 g./1 cana de ciuperci (alb tocat)
- 2 linguri de pătrunjel (frunze plate tocate fin)
- 1 lingură făină cu toate scopurile
- 1 lingura de unt
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Încălziți cuptorul la 190 C / 375 F / gaz 5
Fierbeți cartofii până se moale apoi se scurg într-un frigider. Puneți laptele și untul în tigaia folosită pentru fierberea cartofilor, reveniți la foc și încălziți ușor până s-a topit untul. Adăugați cartofii și bezea. Condimentați după gust și păstrați într-o parte.
Topiți untura sau picurați într-o tigaie mare adâncă. Adăugați ceapa și morcovul și prăjiți 5 minute. Se adauga usturoiul si se mai caleste inca un minut.
Se adaugă mielul măcinat, proaspăt sau rămas, și o treime din stocul de vită în amestecul de ceapă și morcov și se gătește, amestecând constant până se rumenesc toată carnea. Adăugați rămășița, pătrunjelul și ciupercile, condimentați cu sare și piper. Se acoperă cu un capac și se gătește timp de 15 minute.
Făinați făina în restul de 1 lingură de unt apoi adăugați în bucăți mici sosul de carne măcinat, amestecând până când toată făina s-a dizolvat și sosul s-a îngroșat ușor, aproximativ 5 minute.
Puneți sosul de carne într-un vas de 8 "X 3" / 20cm X 7cm adânc din ceramică sau sticlă rezistentă la cuptor și acoperiți cu piureul de cartofi. Presărați brânza rasă deasupra cartofului și coaceți în cuptorul încălzit timp de 30 - 35 min până când suprafața este crocantă și rumenită.Servează imediat cu legume proaspete de sezon.
Etichete reteta:
- Cartof
- Masa de pranz
- britanic
- ziua Sf. Patrick
