Diana Rattray
- Total: 46 min
- Pregătire: 11 minute
- Gătit: 35 min
- Randament: 1 firimitură de afine (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 493 | calorii |
| 21g | Gras |
| 68g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 firimitură de afine (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 493 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 21g | 27% |
| Grasimi saturate 10g | 51% |
| Colesterol 148mg | 49% |
| Sodiu 814mg | 35% |
| Carbohidrat total 68g | 25% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 228mg | 18% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această prăjitură cu coajă de afine este o prăjitură foarte ușor de făcut și poate fi servită ca desert sau tort de cafea. Untul crocant și toppingul cu zahăr brun conferă tortului un plus de aromă și textură.
Folosirea afinelor proaspete în tort face un tratament perfect de vară, mai ales dacă le crești singur sau le poți cumpăra proaspete de la fermă, dar nu ezitați să folosești afine congelate. Adăugați aproximativ 1/4 cană de boabe de coajă tocată în topping pentru mai multe crocante, sau adăugați 1/2 ceașcă de coji de coajă tocat împreună cu afinele.
ingrediente
- 4 linguri unt (temperatura camerei)
- 3/4 cana zahar granulat
- 1 ou mare
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 2 cani faina cu toate scopurile (9 uncii)
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 cană lapte
- 2 căni afine (proaspete)
- Pentru topping:
- 4 linguri unt (temperatura camerei)
- 1/2 cană zahăr brun (ambalat)
- 1/3 cană făină de toate scopurile
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Ungeți și făinați o tigaie pătrată de 9 cm. Încălziți cuptorul la 375 F (190 C / gaz 5).
Într-un bol de amestec cu un mixer electric bateți cele 4 linguri de unt cu 3/4 cană de zahăr granulat până la crem; se adaugă oul și vanilia și se continuă să se bată până când este neted și bine amestecat.
Combinați cele 2 căni de făină, praful de copt și sarea într-un bol mic.
Adăugați amestecul de făină în amestecul de unt, alternând cu 1/2 cană de lapte și bateți până la buna după fiecare adăugare. Îndoiți ușor afinele în cuptor.
Întindeți bătăul în tigaia pregătită.
Într-un bol mediu, combinați cele 4 linguri de unt la temperatura camerei cu zahărul brun, 1/3 cană de făină și 1/2 linguriță de scorțișoară; se amestecă bine cu un blender, furculiță sau degete de patiserie pentru a forma firimituri.
Presărați firimiturile peste tavă. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 35 de minute.
Scoate tortul din cuptor și lasă-l să se răcească. Feliați-l în pătrate și serviți.
sfaturi
- Puteți păstra prăjitura cu afine la temperatura camerei timp de trei zile, acoperită cu plastic sau folie, astfel încât să nu se usuce. Puteți face o zi sau două înaintea unei adunări, dacă doriți. Dacă trebuie să îl mențineți mai mult timp, cel mai bine este să îl păstrați la frigider până la patru zile. Înfășurați bine tortul întreg sau porții individuale în folie. Puneți tortul învelit într-un sac de congelator. Dacă nu puteți cântări ingrediente, utilizați metoda lingurii și măturatului pentru a măsura făina. Amestecați recipientul cu făină, lingurați-l în ceașcă pentru a se revărsa, iar apoi măturați partea dreaptă a unui cuțit peste cana de măsurare pentru a-l nivela. Dacă folosiți afine congelate, puneți-le într-un colizor, clătiți-le de mai multe ori cu apă rece. Când apa curge oarecum limpede sau rozalie, turnați fructele de padure pe prosoape de hârtie și le uscați. Această metodă va împiedica bateria să devină foarte albastră.
Variante de reteta
- Adăugați aproximativ 1/4 până la 1/2 cană de boabe de coajă sau nuci. Amplasați afinele cu huckleberries.Usați jumătate de zmeură pentru o prăjitură roșie, albă și albastră.
Etichete reteta:
- boabă
- desert
- sudic
- Paști
