Molidul
Avem nevoie de cel puțin cinci porții de legume pe zi, dar acest lucru poate fi dificil pentru a realiza cea mai mare parte a timpului. Cu aceste supe de legume, puteți trece cu ușurință înainte de curbă și să vă bucurați de multe porții de legume într-un singur bol.
Ingredientele pentru fiecare supă sunt variate și fiecare rețetă este sănătoasă și hrănitoare. Toate aceste rețete de supă sunt vegetariene, în timp ce majoritatea sunt și vegane. Colecția noastră prezintă supe cu leguminoase, cereale integrale precum orzul și arome exotice precum nuca de cocos thailandeză sau condimentele marocane.
Urmăriți acum: Supa de legume ușoară, delicioasă
-
Supă de mazăre și supă de legume
Molidul
Această ciorbă de crockpot este mai mult un tocan copios și umplut decât o altă supă de legume. Umplut cu cartofi, mazăre verde împărțită, morcovi, țelină și o mulțime de mirodenii, un bol din acest tocan are un conținut scăzut de calorii, dar bogat în fibre, iar cina perfectă de săptămână servită cu pâine și salată.
Gătiti timp de 4 ore în crockpot: adăugați toate ingredientele, puneți vasul la scăzut și reveniți pentru a vă bucura de un bol de bunătate. Această rețetă are un plus de fibre și proteine din mazărea verde împărțită și este săracă în sodiu.
-
Supa de legume cu tomate cu orz
Supa de legume cu tomate și orz de Brian Hagiwara / Getty Images
O rețetă simplă, dar plină de suflet, plină de roșii, morcovi, țelină, ceapă și spanac, această rețetă este rotunjită cu orz bogat în fibre. Este reconfortant și umplut, iar din cauza orzului copios, porțiile nu pot fi mai mici, hrănind 4 până la 6 persoane.
Gata în mai puțin de o oră, supa noastră poartă multe porții de legume într-un bol și, din cauza condimentului ușor, poate fi amestecată și hrănită sugarilor și micuților. Încingeți Pecorino deasupra pentru a da o lovitură încurcată sau folosiți brânză vegană pentru a adăuga niște textură mastică la supa dvs. Se servește cu pâine și salată și se numește o cină completă.
-
Supa de legume de bază de casă
Molidul
Singurele ingrediente de care ai nevoie pentru o supă de legume de bază de casă sunt legumele, apa sau bulionul de legume și câteva mirodenii. Acest șablon simplu vă permite să obțineți creativitate și să adăugați mai multe legume, cartofi sau cereale integrale, cum ar fi quinoa, orzul, orezul sau chiar ovăzul rulat pentru a adăuga textura și fibra.
-
Supa de legume cu orz
Molidul
Deși rețeta solicită morcovi și țelină, aproape orice ingredient poate fi un înlocuitor. Încercați fasolea verde, dovlecelul sau conopida și umpleți această supă cu orice legume veți avea pe mână. Orzul și fasolea pinto o fac fabulos de groasă și chiar dacă produce 6 până la 8 porții, este atât de umplută încât s-ar putea ajunge cu resturi.
Această ciorbă ușoară și favorabilă bugetului este excelentă pentru o adunare mare într-o zi rece. Serviți cu pâine și unt, sau margarină vegană, adăugați brânză sau pepitas deasupra și bucurați-vă de un bol minunat de arome sănătoase.
-
Ciorba de linte și legume
nata_vkusidey / Getty Images.
Morcovii, țelina, ceapa, cartofii, spanacul și lintea fac din aceasta o supă de legume cu conținut scăzut de grăsimi și fibre. Lentilele sunt incredibil de ușor de făcut și au o aromă cărnoasă care le face un substitut ideal pentru iubitorii de carne care încearcă să reducă consumul de animale.
Această supă groasă este parfumată cu frunze de dafin și usturoi și este o masă completă. Serviți cu felii de avocado și tortillas crocante pentru o sărbătoare vegană completă.
-
Supa de legume cu tomate Tempeh
Supa de morcovi cu roșii completate cu tempeh - o masă sănătoasă cu alimente întregi.
Roșiile și morcovii stau la baza acestei supa hrănitoare de roșii și legume, iar tempehul săratat adaugă atât textură, cât și niște proteine vegetariene sănătoase. Transformă-l într-o masă completă, servindu-l alături de sandvișuri cu brânză vegană sau salată de ton mock.
Bogată în proteine și săracă în calorii, această supă este gata în mai puțin de o oră. Adăugați mărar proaspăt tocat înainte de a servi pentru o lovitură aromată.
-
Supa de legume cu nucă de cocos thailandeze
cobraphoto / Getty Images
Supa noastră de legume cu lapte de nucă de cocos folosește ardei roșii, cilantro proaspăt, morcovi, suc de lămâie și roșii, iar aceste minunate arome thailandeze se amestecă cu chimen și cayenne pentru o supă cremoasă ușor condimentată.
Gata în 1 oră și 10 minute, acest fel de mâncare groasă folosește unt de arahide pentru a adăuga grăsimi sănătoase și proteine. Dacă există alergii la arahide în casa dvs., folosiți unt de floarea soarelui, similar cu gust și textură și la fel de delicios. Adăugați tofu sărat pentru un preparat bogat în proteine și serviți cu orez și salată proaspătă.
-
Fructe de legume marocane
OksanaKiian / Getty Images
Această tocană unică de legume de casă este inspirată din aromele Marocului și îndulcită cu un pic de suc de mere și stafide, dar are încă toate ingredientele tradiționale de supă de legume precum roșii, morcovi și țelină. Condimentul marocan este format din turmeric aromat, allspice, ghimbir, piper alb, coriandru și scorțișoară, iar aceste condimente combinate cu legume și jalapeños fac o supă surprinzător de gustoasă, cu cantitatea potrivită de condimente.
Năuturile adaugă proteine și fier în plus, perfecte pentru vegetarieni și vegani. Gata în doar 40 de minute, se servește cu unt naan și clarificat, sau unt vegan.
-
Ciorba de legume cu fasole albă și elvețiană
bhofack2 / Getty Images
Când vine vorba de a face o supă simplă de umplutură suplimentară, adăugarea unei conserve de fasole albă și a unui ciocolat elvețian este un truc minunat. La fel ca în cazul celor mai multe supe de legume de casă, puteți varia întotdeauna legumele pentru a folosi orice aveți nevoie pentru a scăpa de frigider, dar păstrați combinația aromatică de mirepoix, cea mai bună bază de legume pentru cele mai multe supe de legume.
Adăugarea de paste la această supă o face mai groasă, dar nu ezitați să folosiți tăiței de orez sau paste fără gluten în funcție de nevoile dvs. dietetice. Salutați rapid legumele și adăugați restul ingredientelor pentru a găti 35 de minute. Această supă ușoară este o cină ușoară și fără efort, servită cu pâine și salată.
-
Supa de dovleac și cartofi dulci
Sisoje / Getty Images
Această rețetă de supă delicioasă combină dovleacul și cartoful dulce într-o supă cremoasă, vegană și fără soia. Vinul alb și cimbru proaspăt adaugă o margine sofisticată, în timp ce dulceața face din această supă un nou favorit pe lista ta.
Gata în 45 de minute, trebuie doar să saltezi legumele și să adaugi restul de ingrediente, inclusiv o cană de vin alb. Puteți piure pentru o textură mai netedă sau puteți mânca cu bucățile de legume.
