Rețetă scurtă de căpșuni deconstruită

Diana Rattray

• Total: 60 min
• Pregătire: 40 min
• Gătit: 20 min
• Randament: 8 până la 10 porții

evaluări Adaugă un comentariu

Orientări nutriționale (pe porție)
654	calorii
46g	Gras
59g	Carbohidrați
5g	Proteină

A se vedea liniile directoare nutriționale complete Ascundeți orientările nutriționale complete ×

Informații nutriționale
Porții: 8 până la 10 porții
Suma pe servire
calorii	654
% Valoare zilnica*
Grasimi totale 46g	58%
Grasimi saturate 27g	137%
Colesterol 123mg	41%
Sodiu 509mg	22%
Carbohidrat total 59g	22%
Fibră dietetică 4g	13%
Proteine ​​5g
Calciu 179mg	14%
* Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție.

(Informațiile nutriționale sunt calculate folosind o bază de date de ingrediente și ar trebui considerate o estimare.)

Aceste scurtături de căpșuni deconstruite au toată aroma gusturilor clasice de căpșuni, cu asamblare unică. Elementele includ biscuiți cu vanilie dulce, coulis de căpșuni răcite, frișcă și căpșuni proaspete feliate. Serviți căpșunile și coulis-urile în feluri de desert cu biscuiții în lateral, alături de coulis în plus și frișcă îndulcită. Sau faceți o bară scurtă cu căpșuni și lăsați-i pe oaspeți să își construiască propriile deserturi.

Coulisul de căpșuni se poate face cu o zi în avans cu căpșuni proaspete sau congelate.

ingrediente

• Pentru Coulisul de căpșuni:
• 1 lire căpșuni (întregi coapte sau congelate întregi, aproximativ 3 - 4 căni)
• 1 cană zahăr
• 1/2 lămâie (sucită, aproximativ 2 linguri)
• Pentru biscuiți cu vanilie:
• 2 cani faina cu toate scopurile (9 uncii)
• 1/2 cană zahăr
• 2 1/2 lingurițe praf de copt
• 1/4 lingurita sare
• 1 unt de lipit (răcit și tăiat în bucăți mici)
• 3/4 cană smântână grea
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 albus de ou
• 1 lingura apa rece
• Pentru crema îmbufnată:
• 2 cani smântână grea
• 5 - 6 linguri zahăr pudră
• 2 lingurițe extract de vanilie
• 1 1/2 până la 2 picturi căpșuni (proaspete)

Pași pentru realizarea ei

Coulis

Adună ingredientele.

Puneți căpșunile proaspete sau congelate într-o cratiță medie cu 1 cană de zahăr granulat și suc de lămâie. Se aduce la fierbere completă și se continuă fierberea timp de 1 minut.

Turnați amestecul de căpșuni fierbinte într-un blender. Puneți un prosop pliat pe capacul blenderului și țineți-l ferm. Amestecați până când amestecul este neted. Dacă se întâmplă să mărești rețeta, nu umpleți blenderul mai mult de aproximativ o treime.

Se strecoară coulisul de căpșuni printr-o sită de plasă într-un bol. Acoperiți vasul și refrigerați.

Biscuiti Vanilie

Adună ingredientele.

Preîncălziți cuptorul la 350 F.

Într-un bol mare, combinați făina, zahărul granulat, praful de copt și sarea; amestecați bine cu un bici sau o lingură. Lucrați bucățile de unt refrigerat cu un amestecător de patiserie până când amestecul seamănă cu o masă grosieră.

Măsurați ceașca 3/4 de smântână grea și adăugați 1 linguriță de extract de vanilie; se amestecă la amestec.

Turnați smântâna și amestecul de vanilie în primul amestec și amestecați ușor până când începe să se țină împreună.

Întoarceți aluatul pe o suprafață inflorită. Frământați ușor până când aveți un aluat moale. Pat-o sau rotiți-o la o grosime de 1/2-inch.

Tăiați biscuiții cu un biscuiți de 1 1/2 sau 2 inci sau un tăietor de prăjituri și aranjați-i pe foaia de copt căptușită cu pergament.

Adunați resturi de aluat și re-rulează, manipulând aluatul cât mai puțin. Continuați să tăiați biscuiți.

Bateti albusul cu 1 lingura de apa. Periați deasupra biscuiții nepărtați.

Presărați zahăr gros sau decorat peste biscuiții spălați cu ou.

Se coace timp de 16 până la 18 minute sau până când biscuiții se rumenesc ușor.

Scoateți-l într-un suport pentru a se răci.

Crema batuta

Adună ingredientele.

Într-un bol de amestec cu un mixer electric, bateți smântâna grea la vârfuri moi.

Adăugați zahărul cofetarilor și extractul de vanilie. Continuați să bateți până la vârfurile rigide.

Căpșuni și Adunare

Călește căpșunile și clătește sub apă curgătoare rece. Feliați-le într-un bol și refrigerați până la timpul de servire.

Asamblați căpșunile în pahare de desert cu o parte din coulis și frișcă.

Serviți biscuiții vaniliați pe o parte, împreună cu orice coulis în plus, fructe de pădure și frișcă. Sau lăsați oaspeții să își asume propriile deserturi.

Bucurați-vă!

Bacsis

• Adăugați niște afine proaspete pentru un desert roșu, alb și albastru pentru desertul de patru iulie.

Etichete reteta:

• boabă
• desert
• american
• zile de nastere

Evaluează această rețetă Nu îmi place deloc asta. Nu este cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt fan - aș recomanda. Uimitor! Imi place! Mulțumim pentru evaluare!