Kasia Pohl / EyeEm / Getty Images
- Total: 5 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: aproximativ 3/4 cană (12 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 129 | calorii |
| 12g | Gras |
| 6g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: aproximativ 3/4 cană (12 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 129 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 12g | 15% |
| Grăsimi saturate 2g | 9% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 227mg | 10% |
| Carbohidrat total 6g | 2% |
| Fibră dietetică 3g | 9% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 139mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cele mai multe rețete tradiționale de pesto apelează la parmezan, dar această versiune pe bază de anacard este atât fără lactate, cât și vegane, ca să nu mai vorbim de foarte ușor de făcut! Serviți peste tofu, paste, legume sau orez pentru un prânz sau o cină simplă - dar aromată -. Dacă doriți, puteți utiliza întotdeauna un înlocuitor de parmezan vegan în locul drojdiei nutriționale, dar aveți grijă să citiți lista de ingrediente pentru a vă asigura că nu există ingrediente lactate ascunse precum zerul sau cazeina care pândesc în listă.
Notă: este posibil să nu fie nevoie să utilizați 1/2 cană completă de ulei de măsline și puteți decide să utilizați mai multe. Pentru o pastă mai groasă și asemănătoare (dacă folosiți pe sandvișuri, etc), utilizați mai puțin ulei; pentru un pesto mai subțire (pentru a fi folosit pe paste, peste tofu sau alte proteine, etc), utilizați mai mult ulei. Practic, trebuie doar să adăugați uleiul până când pesto-ul pare potrivit pentru farfuria și gustul dvs.!
ingrediente
- 1 cană de frunze proaspete de busuioc
- 2 linguri de usturoi (tocate)
- 3/4 cană bucăți de caju crude
- 2 linguri drojdie nutritivă
- 2 linguri suc proaspăt de lămâie
- 1 linguriță sare de mare (plus mai multe după gust)
- 1/2 cană ulei de măsline
Pași pentru realizarea ei
Într-un procesor de alimente, combinați frunzele de busuioc, usturoiul, caju, drojdia nutritivă, sucul de lămâie și sarea de mare, pulsând până la tăiat fin.
Cu mașina încă în funcțiune, aruncați uleiul de măsline într-un flux constant până când pesto atinge consistența dorită (citiți nota de cap).
Condimentează cu sare și piper după gust.
Păstrați pesto-ul într-un vas acoperit la frigider până când este gata de utilizare. Pesto se va păstra timp de 2-3 zile într-un recipient etanș la frigider.
Nota bucătarului:
- Simte-te liber să folosești alte ierburi proaspete în locul tuturor părților de busuioc; cilantro este un favorit personal și, uneori, chiar și un mic pătrunjel adaugă o lovitură frumoasă la acest pesto. De asemenea, simțiți-vă liber să înlocuiți alte nuci pentru toate sau parțial de caju: nuci de Brazilia și nuci de macadamia sunt înlocuitori exotici, bogate, iar bucătarii tradiționali pot opta întotdeauna să utilizeze nuci de pin. Distrează-te și fă-ți propriul tău!
Modalități de utilizare a busuiocului Pesto:
- Utilizați Pesto de Basil-Cashew în oricare dintre aceste rețete gustoase vegane:
- Pesto și Macaroane
- Întindeți Pesto de busuioc-caju pe sandvișurile cu legume pentru a da un plus de aromă și aromă.
- În loc să folosiți un sos roșu sau sos alb pe următoarea dvs. pizza Vegan sau Pizza fără gluten, folosiți Pesto de Basil-Cashew!
- Aruncați Pesto de busuioc-caju cu paste fierte și serviți cald ca un entrant sau rece ca o salată de paste.
- Aruncați morcovii fierti, dovleceii de butternut prăjit, cartofii prăjiți sau alte amidonuri cu pesto Basil-Cashew.
**** Această rețetă este potrivită pentru dietele fără lactate, fără ouă și vegane, dar la fel ca în orice rețetă destinată persoanelor cu alergii sau restricții alimentare, asigurați-vă că citiți cu atenție toate etichetele nutriționale pentru a vă asigura că nu există ingrediente ascunse derivate din lactate (sau alți alergeni, dacă acestea se aplică pentru dumneavoastră).
Etichete reteta:
- pesto
- condiment
- american
- toamna
