Placinta de dovleac fara gluten fara lapte.
Smneedham / Getty Images
- Total: 2 ore
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 1 plăcintă de 9 inch (8 până la 10 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 201 | calorii |
| 10g | Gras |
| 22g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 1 plăcintă de 9 inch (8 până la 10 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 201 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 10g | 13% |
| Grăsimi saturate 3g | 14% |
| Colesterol 114mg | 38% |
| Sodiu 268mg | 12% |
| Carbohidrat total 22g | 8% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 92mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Dacă sunteți fără lactate și fără gluten, o plăcintă cu dovleac ar putea părea un vis îndepărtat, dar nu trebuie să fie. Această rețetă folosește o crustă fără gluten și o umplutură de plăcintă pe bază de dovleac pe bază de lapte de nucă de cocos, care te va arunca cu cât de apropiat este gustul și textura.
Fără îndoială, cea mai dificilă parte a acestei rețete este aluatul. La fel ca în cazul oricărei rețete destinate persoanelor cu alergii, asigurați-vă că citiți toate etichetele ingredientelor dvs. pentru a vă asigura că nu există ingrediente sau ingrediente derivate din lactate pentru persoane care nu au gluten.
ingrediente
- Pentru crustă:
- 1 1/2 cană amestec de făină (fără scopuri, fără gluten)
- 1 linguriță zahăr pudră
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 cană de margarină (1 băț, rece, fără lactate, fără gluten)
- 1 ou (batut usor)
- 1 linguriță de apă (rece)
- Pentru umplere:
- 1 (15 uncii) poate dovleac (nu umplutură cu plăcintă cu dovleac)
- 2 ouă mari (ușor bătute)
- 1 cană lapte de nucă de cocos (sau o altă alternativă fără lapte)
- 1/2 cană sirop de arțar
- 1 linguriță scorțișoară (măcinată)
- 1/2 linguriță de ghimbir (măcinat)
- 1/8 linguriță cuișoare (măcinate)
- 1/8 lingurita sare
- 1 vârf de zahăr (pentru stropire)
- Optional: frisca vegana
Pași pentru realizarea ei
Pregătiți crusta. Într-un bol de amestec mediu, combinați amestecul de făină, zahărul pudră și sarea, până când este bine amestecat. Cu ajutorul unui tăietor de patiserie sau al mâinilor, tăiați margarina fără lactate, fără gluten, până când amestecul seamănă cu o masă grosieră. Creați o fântână în centrul ingredientelor și adăugați oul și apa, amestecând până când aluatul se va uni pentru a forma un aluat moale. Apăsați aluatul într-un disc, înfășurați-l într-o folie de plastic și refrigerați 1 oră.
Desfaceți aluatul de plăcintă și așezați-le între două bucăți de hârtie pergamentă ușor umplută (cu făină fără gluten). Se întinde aluatul între cele două foi de pergament și se transferă cu grijă pe farfuria pregătită. Faceți o crustă cu degetele și neteziți orice rupturi sau fisuri. (Crustele de plăcintă fără gluten se prăbușesc considerabil mai mult decât cele făinoase tradiționale.) Introduceți plăcuta cu plăcintă în frigider în timp ce pregătiți umplutura.
Preîncălziți cuptorul la 425 F.
Pregătiți umplutura. Într-un bol de amestec mediu, folosind un mixer electric de mână sau un mixer în picioare, amestecați dovleacul, ouăle, laptele de cocos, siropul de arțar, scorțișoară măcinată, ghimbir măcinat, cuișoare măcinate și sare până la o combinație lină și bine combinată. Se toarnă amestecul în crusta pregătită și se presară ușor cu zahăr granulat. Coaceți 10 minute, apoi coborâți cuptorul la 350 F și coaceți cu 35 până la 40 de minute mai mult sau până când se formează o piele deasupra dovleacului și crusta este ușor aurie (crustele fără gluten nu se rumenesc ca grâul - pe baza.) Transferați plăcinta într-un suport de răcire din sârmă pentru a se răci complet, apoi puneți-l în frigider pentru a se răcori complet. Serviți la rece cu frișcă vegană, dacă doriți.
-
Bacsis
- Există un beneficiu pentru a permite plăcintelor să se răcească timp de o zi pentru a înmuia crusta un pic și a-l feri de a fi prea dură sau crocantă (crustele fără gluten nu sunt la fel de sclipitoare ca cele pe bază de grâu). Deci, nu ezitați să faceți această plăcintă cu o zi înainte să intenționați să o serviți!
Etichete reteta:
- plăcintă
- desert
- american
- Crăciun
