Iepurașii de curry sunt o modalitate preferată de a folosi uleiurile rămase. Ellen van Bodegom / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 12 iepurași de curry (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 247 | calorii |
| 11g | Gras |
| 14g | Carbohidrați |
| 24g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 12 iepurași curry (6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 247 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 11g | 14% |
| Grasimi saturate 5g | 23% |
| Colesterol 73mg | 24% |
| Sodiu 126mg | 5% |
| Carbohidrat total 14g | 5% |
| Fibră dietetică 2g | 9% |
| Proteine 24g | |
| Calciu 89mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest fel de mâncare de fuziune sud-africană de vetkoek (denumirea sud-africană pentru oliebollen ) și tocata curry este pur și simplu delicioasă. Sunt deosebit de populari la copii și sunt des serviți la magazinele de școală din Africa de Sud. Acestea sunt o modalitate fantastică de a folosi oliebollen-urile rămase după petrecerea de Revelion și combinația lor plină de grăsimi, carbohidrați și mirodenii fac din ele o cura excelentă de mahmureală!
ingrediente
- 2 lingurițe. ulei vegetal (sau ulei de floarea soarelui)
- 1 lingură. garam masala
- 1 lingură. seminte de chimen
- 1 lingură. chimen măcinat (jeera)
- 5 păstăi de cardamom, învinețite (învârtiți păstăile cu fundul unui borcan de condimente)
- 1 băț de scorțișoară
- 1 ceapa rosie, tocata marunt
- 1 cui de usturoi, tocat fin
- 1 lb. carne măcinată / 450g
- 2 lingurițe. pasta de tomate
- Sare și piper după gust
- Opțional: brânză mozzarella rasă
- Opțional: frunze de coriandru
Pași pentru realizarea ei
Pregătiți oliebollen clasic conform rețetei, dar lăsați în afara prafului final de scorțișoară și zahăr pudră.
Lăsați să se răcească ușor pe șervețele de hârtie în timp ce continuați cu tocatul curry.
Dacă utilizați oliebollen rămase, încălziți ușor oliebollen-ul în cuptor sau încălziți-l în cuptorul cu microunde în ultimul moment.
Într-o tigaie, la foc mediu, prăjiți garam masala și alte mirodenii în ulei timp de un minut sau două (doar până când condimentele își eliberează aroma), înainte de a adăuga ceapa.
După ce ceapa s-a înmuiat, adăugați usturoiul și apoi carnea măcinată.
Se rumenește carnea și apoi se adaugă pasta de roșii.
Acum scoateți condimentele tari (păstăi de cardamom și scorțișoară).
Feliați deschideți oliebollen-ul ca niște chiflele moi și umpleți-le cu carnea tocată de vită.
Serviți cald. De asemenea, puteți adăuga iepurașii de curry cu brânză rasă și / sau frunze de coriandru tocat.
Etichete reteta:
- Curry
- aperitiv
- african
- cină în familie
