Jacob Snavely / Getty Images
- Total: 100 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 90 min
- Randament: 4 tije Costuri scurte (4 porții)
Această rețetă simplă de coajă de vită la grătar începe într-un cuptor olandez și se termină pe grătarul tău. În timp ce nu veți obține multă aromă autentică de fum, cu siguranță veți obține niște coaste minunate și fragede.
ingrediente
- coaste scurte de vită, aproximativ 4 kilograme / 1, 8 kg.
- 1 8 uncie / 225 ml pastă de roșii
- 1/2 cană / 120 ml apă
- 2 linguri / 30 ml zahăr brun
- 1 lingură / 15 ml oțet
- 1 lingura / 15 ml suc de lamaie
- 1 lingură / 15 ml ceapă uscată
- 1 lingură / 15 ml sos Worcestershire
- 1 linguriță / 5 ml fulgi de ardei roșu (zdrobiți)
- 2 lingurițe sare de mare
- 1 linguriță piper negru
- 2 linguri ulei de măsline
Pași pentru realizarea ei
Tăiați coastele în coaste individuale.
Se încălzește uleiul în cuptorul olandez și se condimentează coaste cu sare și piper.
Puneți în oală și căutați carne aproximativ 1 până la 2 minute pe toate părțile.
Se adaugă apă și se dă la fierbere, se reduce căldura și se lasă să se fierbe la foc mic timp de 45 de minute la 1 oră. Asigurați-vă că adăugați mai multă apă, dacă este necesar.
Pentru a prepara sosul: combinați toate ingredientele rămase într-o cratiță. Lăsați la foc mic timp de 10 până la 15 minute. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească ușor.
Preîncălziți grătarul la foc mediu. Scoate coastele din cuptorul olandez și pune-l pe grătar. Grătarul acoperit timp de 15 minute, înăbușind cu sos ocazional. Scoateți din foc și serviți imediat.
Notă: Această rețetă se poate face cu ușurință pe blatul sobei. Pur și simplu continuați să gătiți coaste într-un cuptor olandez cu o cană suplimentară de 1/4 până la 1/2 apă timp de 2 ore, în loc de 1 oră. Adăugați sosul în coaste și gătiți pentru 30 de minute suplimentare. Odată licitată, scoateți din foc și serviți cu părțile preferate.
Etichete reteta:
- Roșie
- antreu
- american
- cookout
