Cum se face fondant de marshmallow

Asamblați-vă ingredientele

(c) 2008 Elizabeth LaBau, licențiată la About.com, Inc.

Fondantul de marshmallow este un fondant simplu format din marshmallows în miniatură, apă și zahăr pudră. Mulți preferă gustul față de fondantul obișnuit, deoarece au gust de bezele foarte dulci. Folosiți fondant de marshmallow așa cum ați face fondant obișnuit: pentru a acoperi prăjituri, a forma forme și a face bomboane. Fiți atenționat că tinde să fie lipicios în locuri umede, așa că nu rezistă la fel de bine și fondant obișnuit atunci când este plasat peste îngheț și frigorificat zile întregi.

Această rețetă produce 1, 5 kg. de fondant și poate fi ușor redus la jumătate sau dublat.

Începeți să vă pregătiți stația de lucru: praf blatul sau o tăietură mare cu zahăr pudră. Apoi, asamblați-vă ingredientele. Vei avea nevoie:

• 8 uncii de mămăligă miniatură (4 căni neambalate sau jumătate dintr-un sac de 16 uncii) 1 kilogram de zahăr pudră (4 cani), plus suplimentar pentru praf2 tbsp de apă. Colorant alimentar sau extracte aromate, opțional

Cuptorul cu microunde

(c) 2008 Elizabeth LaBau, licențiată la About.com, Inc.

Așezați bezele și apa într-un vas mare sigur de microunde. Microunde la foc mic timp de 1 minut, până când bezele sunt pufoase și extinse.

Amestecați bezele

(c) 2008 Elizabeth LaBau, licențiată la About.com, Inc.

Amestecați bezele cu o spatulă de cauciuc până când acestea sunt topite și netede. Dacă au rămas unele bucăți de mămăligă nemâncate, reveniți la cuptorul cu microunde timp de 30 până la 45 de secunde, până când amestecul de mlădiță este complet neted și fără urme.

Este posibil să adăugați colorant sau aromă în amestecul lichid în acest moment, ceea ce ar avea ca fondantul dvs. să aibă aceeași culoare sau aromă. Acest tutorial vă va arăta cum să adăugați colorarea sau aromarea ulterior, astfel încât să puteți crea mai multe culori sau arome dintr-un lot de fondant simplu.

Adăugați zahărul pudră

(c) 2008 Elizabeth LaBau, licențiată la About.com, Inc.

1. Adăugați zahărul pudră tot odată pe mlădița lichidă din bol și începeți să amestecați cu spatula.

Frământați fondul Marshmallow

(c) 2008 Elizabeth LaBau, licențiată la About.com, Inc.

1. Răzuiește amestecul de mămăligă-zahăr pe suprafața de lucru pregătită. Va fi lipicios și plin de umplutură, cu mult zahăr care nu a fost încorporat încă - acest lucru este normal. Îndepărtați-vă mâinile cu zahăr pudră și începeți să frământați amestecul de fondant, precum aluatul de pâine, lucrând zahărul în mlaștină cu mâinile. Continuați să frământați fondantul până se netezește și își pierde lipicioarea. Dacă este necesar, adăugați mai mult zahăr, dar încetați să adăugați zahăr odată ce este neted - prea mult zahăr îl va face rigid și dificil de lucrat.

Fondantul tău de bază pentru Marshmallow este acum terminat

(c) 2008 Elizabeth LaBau, licențiată la About.com, Inc.

Odată ce fondantul este o minge netedă, fără niciun fel de buline sau lipici, este gata de utilizare. Acum puteți să-l derulați, să-l modelați sau să-l înfășurați în înveliș pentru a-l utiliza mai târziu. Fondantul bine învelit poate fi păstrat într-o cameră răcoroasă sau la frigider și trebuie să fie frământat până la suplu înainte de utilizarea ulterioară. Continuați în pasul următor pentru a afla cum să colorați sau să aromatizați porțiunile de fondant.

Cum se colorează fondant

(c) 2008 Elizabeth LaBau, licențiată la About.com, Inc.

1. Dacă doriți să adăugați colorant sau aromă fondantului, aplatizați-l într-un disc rotund. Este posibil să doriți să purtați mănuși pentru a evita colorarea alimentelor pe mâini în acest pas. Adăugați cantitatea dorită de colorare sau aromă în centrul discului și pliați discul peste el însuși, astfel încât culoarea sau aroma să fie închise în centrul mingii de fondant.Începeți să frământați mingea de fondant la fel ca înainte. Pe măsură ce îl lucrați, veți începe să vedeți dungi de culoare care trec din centru. Continuați să frământați până când dungile vor dispărea și fondantul este o culoare uniformă. Fondantul dvs. este acum gata de a fi utilizat sau depozitat așa cum a fost subliniat anterior.