mphillips007 / Getty Images
- Total: 22 min
- Pregătire: 12 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 2 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 322 | calorii |
| 23g | Gras |
| 3g | Carbohidrați |
| 25g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 322 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 23g | 30% |
| Grăsimi saturate 7g | 36% |
| Colesterol 88mg | 29% |
| Sodiu 1218mg | 53% |
| Carbohidrat total 3g | 1% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 25g | |
| Calciu 59mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceasta este, de departe, una dintre cele mai aromate metode de a prepara filet mignon. În timp ce puteți folosi pulbere de chimen pentru rețetă, prăjirea semințelor de chimen adaugă o atingere profund delicioasă produsului final. Serviți aceste fripturi cu legume la grătar sau salte și orez sau pilaf de quinoa.
ingrediente
- 2 filet mignon, 1 1/2 până la 1 3/4 inci grosime
- 1 lingură / 15 ml ulei de măsline
- 1 lingură / 15 ml semințe de chimen (sau 1 1/2 lingurițe / 7, 25 ml pulbere de chimen)
- 2 lingurițe / 10 mL boabe de piper negru
- 1 linguriță / 5 ml fulgi de sare de mare
- 1/4 linguriță / 1, 25 ml praf de usturoi
Pași pentru realizarea ei
Puneți semințele de chimen și boia de ardei într-o tigaie mică la foc mediu-înalt. Prăjiți condimentele timp de 1 până la 2 minute, mișcând constant condimentele cam astfel încât să nu se ardă. După ce devin plăcute și parfumate, îndepărtați tigaia de la căldură și așezați condimentele prăjite într-o mașină de tocat condimente sau mortar și cioplit. Se macină condimentele, dar asigurați-vă că au un pic de textură. Nu macinați într-un praf fin. Puneți condimentele într-un bol, adăugați ulei de măsline, sare de mare și praf de usturoi. Se agită pentru a încorpora.
Preîncălziți grătarul la foc mare. Frecați ambele părți ale fripturii cu amestec de chimen. Gratiți fripturile timp de 5 minute pe parte, în funcție de grosime și de cantitatea dorită. După ce fripturile sunt gătite după bunul plac, scoateți de pe grătar și lăsați fripturile să se odihnească câteva minute. Serviți cu părțile preferate.
Etichete reteta:
- Principală de vită
- antreu
- american
- zile de nastere
