DebbiSmirnoff / Getty Images
- Total: 10 ore 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 10 ore
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 109 | calorii |
| 1g | Gras |
| 19g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 109 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 1g | 1% |
| Grăsimi saturate 0g | 1% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sodiu 579mg | 25% |
| Carbohidrat total 19g | 7% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 99mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Doar un pic de tocat și această rețetă minunată este gata pentru aragazul lent. Se gătește toată ziua cât ești plecat, așa că este ideal pentru familia care lucrează. Această supă copioasă nu este de departe cea mai drăguță ciorbă, dar gustul și textura nu pot fi bătute. Supele calde, în special cele preparate în aragazul lent, sunt cele mai bune atunci când este frig și ninsoare afară.
Mazarea împărțită, spre deosebire de alte leguminoase, precum fasolea neagră sau boabele de rinichi, nu trebuie să fie înmuiată înainte de a găti. Pur și simplu sortați mazărea și îndepărtați orice bucăți de murdărie, pietre mici și bețe. Amintiți-vă că mazărea divizată este un produs brut și poate avea o contaminare.
Amintiți-vă că ingredientele acide pot împiedica mazarea împărțită și alte leguminoase. Nu adăugați produse de roșii sau lămâie sau oțet la această rețetă sau mazărea nu se va înmuia corect. Și asigurați-vă că mazărea dvs. nu este bătrână. Cumpărați un lot nou pentru această rețetă. Timpul lung de gătit al acestei rețete înseamnă că mazărea va fi gătită foarte moale, iar unele se vor despărți și vor îngroșa supa.
Serviți această supă încălzitoare și delicioasă cu niște biscuiti de brânză, o salată verde sau o salată de fructe proaspete pentru o masă minunată într-o noapte rece.
ingrediente
- 2 căni de șuncă (cubulată, complet gătită)
- 1-1 / 2 căni mazăre uscată (sortate)
- 1 ceapă mare (tocată)
- 3 căței de usturoi (tocate)
- 4 tulpini de țelină (tocate)
- 1/2 cană frunze de țelină (tocate)
- 3 morcovi mari (decojiți și tăiați felii)
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt (tocat)
- 1 linguriță frunze de cimbru uscate
- 1/4 linguriță ardei
- 1/2 lingurita sare
- 4 cani bulion de pui
- 2 căni de apă
Pași pentru realizarea ei
Pulverizați un aragaz lent de 4 până la 6 sfert cu spray de gătit antiaderent.
Combina șuncă, mazăre împărțită, ceapă, usturoi, țelină, frunze de țelină, morcovi, pătrunjel, cimbru, piper, sare, bulion de pui și apă în crockpot-ul pregătit și amestecă să se combine.
Acoperiți aragazul lent și gătiți la foc mic timp de 10-12 ore sau la temperaturi ridicate timp de 4-5 ore. Înainte de servire, folosiți un masher de cartofi pentru a mușca o parte din mazăre din supă pentru o consistență mai groasă, dacă doriți.
Notă: mazărea divizată ar trebui să se înmoaie bine în această perioadă de timp de gătit. Nu au nevoie de presacțiune. Dacă mazărea despicată este grea după această perioadă de gătit, este ceva în neregulă cu mazărea sau cu apa ta. Dacă mazărea este foarte veche și uscată, nu se vor înmuia. Și dacă apa pe care o folosiți pentru prepararea ciorbei este grea cu o mulțime de minerale dizolvate care pot opri mazărea să se înmoaie. Dacă este cazul, folosiți apă îmbuteliată.
Etichete reteta:
- Supă
- ciorba de mazăre împărțită
- cină
- sudic
