Molidul
- Total: 6 ore 50 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 6 ore 30 min
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 516 | calorii |
| 17g | Gras |
| 50g | Carbohidrați |
| 42g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 516 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 17g | 22% |
| Grasimi saturate 6g | 31% |
| Colesterol 91mg | 30% |
| 960mg sodiu | 42% |
| Carbohidrat total 50g | 18% |
| Fibră dietetică 14g | 51% |
| Proteine 42g | |
| Calciu 170mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Fasolea neagră, carnea de vită, mezelurile, legumele și condimentele fac din acest chile de inspirație mexicană o opțiune frumoasă pentru o cină de familie sau o adunare de potluck într-o zi rece de iarnă. Încălziți-vă cu pudra de chili, condimente la grătar și chimen și obțineți o porție plină de proteine, plină de proteine, grație cărnii de vită și cârnați.
Faceți această rețetă proprie și ajustați-o la preferințele dvs. înlocuind boabele negre din conserve cu fasolea Pinto, fasolea roșie mică sau boabele de rinichi - chiar și garbanzii vor funcționa grozav datorită mușcăturii lor ferme. Adăugați ardei jalapeno suplimentari pentru o versiune mai caldă sau folosiți un chile mai blând, cum ar fi poblano, ceară de banane sau ardei Anaheim, dacă nu vă place sau nu puteți mânca mâncarea picantă.
Serviți acest chili cu pâine proaspăt coaptă, biscuiți sau rulouri cruste. Sau se încălzește tortilele de porumb galben și se servește cu pico de gallo și avocado feliat.
ingrediente
- 1 1/2 kilograme carne de vită măcinată (85% slabă)
- 1 cană ceapă (tocată)
- 8 uncii cârnați afumați (andouille, cârnați de pui sau chorizo)
- 1 piper roșu (tocat)
- 2 căței de usturoi (tocate)
- 1 (4 uncii) poate ardei iuti verde
- 2 - 3 linguri ardei jalapeño tăiați (sau după gust)
- 2 (14, 5 uncii) conserve de roșii tăiate cubulețe (sau roșii prăjite la foc, nedrenate)
- 1 (8 uncii) poate sos de roșii
- 1 (15 uncii) de boabe negre (scurse și clătite)
- 1 linguriță condimente la grătar (pentru carne de vită sau sare condimentată)
- 2 - 3 linguri de chili pulbere
- 1/2 lingurita chimen
- 1/4 linguriță piper negru (măcinat)
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- Garnitură: cilantro proaspăt
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Într-o tigaie mare antiaderentă sau săgetată, rumenim carnea măcinată cu ceapa tocată până când carnea nu mai este roz, folosind foc mediu. Amestecați frecvent.
Molidul
Tăiați cârnații afumați și adăugați-l în carnea de vită măcinată împreună cu usturoiul și ardeiul gras. Continuați să gătiți aproximativ 3 - 4 minute, amestecând frecvent.
Molidul
Transferați amestecul de carne și legume în aragazul lent.
Molidul
Adăugați ardeii ușor de chile, ardeii jalapeno, roșiile, sosul de roșii, fasolea neagră și condimentele. Amesteca bine.
Molidul
Acoperiți aragazul lent și gătiți pe LOW timp de aproximativ 6 până la 8 ore. Sau gătiți chili pe HIGH timp de aproximativ 3 ore.
Molidul
Încingeți fiecare bol cu cilantro proaspăt, dacă folosiți, serviți și bucurați-vă!
Chili tot anul.
Chili îngheață frumos; iată câteva sfaturi despre cum să-l îngheți pentru cele mai bune rezultate:
- Faceți un lot dublu și congelați unul pentru o viitoare masă folosind recipiente cu o porție sau pungi de congelator. Dacă sunteți sigur că veți folosi toate porțiile simultan, folosiți o pungă de congelare robustă, resetați și aplatizați geanta, astfel încât să înghețe orizontal folosind mai puțin spațiu. Odată înghețat, puteți plasa punga în picioare. Asigurați-vă că etichetați chili-ul cu data la care a fost făcută și data „cea mai bună” după 6 luni mai târziu.
Variații și substituții
Acest chili de vită este foarte iertător și poate fi modificat după bunul plac. Iată variațiile noastre sugerate:
- Dacă doriți să utilizați mai puțină carne de vită, omiteți 1/3 din ea și adăugați o altă cutie de fasole (scursă și clătită). Înlocuiți cârnața afumată cu chorizo proaspăt, cârnați italieni sau un alt amestec picant de mezeluri proaspete. Se rumenește cârnații în tigaie împreună cu carnea măcinată. Ardeii sterlini pot înlocui ardeii jalapeno, dar omiterea totală a chilisului picant nu va modifica un produs final aromat. Servim peste chipsuri de tortilla, blat cu brânză mărunțită, smântână, avocado cubulet și salsa proaspătă, și servește-l ca nachos. Sau serviți peste orez brun cu o salată laterală.
Etichete reteta:
- fasole
- cină
- american
- toamna
