Kathy Kingsley
- Total: 35 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 573 | calorii |
| 20g | Gras |
| 43g | Carbohidrați |
| 54g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 573 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 20g | 25% |
| Grăsimi saturate 4g | 20% |
| Colesterol 349mg | 116% |
| Sodiu 1147mg | 50% |
| Carbohidrat total 43g | 16% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 54g | |
| Calciu 332mg | 26% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de creveți usturoi este delicioasă și atât de ușor de făcut, încât va deveni rapid unul dintre preparatele proprii - atât pentru nopțile aglomerate, cât și pentru ocazii speciale. Frumusețea acestui fel de mâncare este aceea că poate fi servită în mai multe moduri - aruncată cu pastă ca în această rețetă, servită peste orez sau cuscus, sau pur și simplu placată la fel ca și cu o parte din pâine crudă cu unt. Indiferent de felul în care serviți acest fel de mâncare, acesta va fi întotdeauna un hit!
ingrediente
- 12 uncii spaghete subțiri sau linguină
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 1/2 kilograme de creveți mari (decojiți și dezgoliți)
- Strop de sare
- Coajă de ardei negru proaspăt măcinat
- 2 căței de usturoi (tocate)
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu fierbinte zdrobiți (sau mai mult după gust)
- 1 1/2 linguri proaspăt rasă de lămâie
- 1/4 cană vin alb
- 1/4 cană suc proaspăt de lămâie (aproximativ o lămâie)
- 1/2 cană de parmezan proaspăt rasă
- Opțional: 3 linguri de nucă de pâine prăjită
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Aduceți un vas mare de apă sărată la fierbere. Adăugați pastele în apa clocotită și gătiți conform instrucțiunilor pachetului sau până la alente. Înainte de a se scurge, rezervați 1/3 cană de apă de gătit pentru paste.
În timp ce pastele se gătesc, se încălzește 2 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați creveții într-un singur strat. Se presară cu sare și piper.
Gatiti 2 minute, întoarceti crevetii, adaugati restul de lingura de ulei, usturoiul si fulgii de ardei rosu. Amestecați constant timp de 1 până la 2 minute.
Adăugați coaja de lămâie și vinul alb. Amestecați și lăsați vinul să se reducă ușor. Se amestecă sucul de lămâie.
Adăugați apa pentru gătit pastele într-un bol mare. Scurgeți pastele și adăugați-l în bol.
Turnați creveții cu sosul peste paste.
Adăugați parmezanul și nucile de pin, dacă folosiți, și amestecați pentru a amesteca și a coaja.
Se servește cu o picătură de ulei de măsline și fulgi de piper roșu suplimentar pe fiecare porție, dacă doriți.
Bucurați-vă!
sfaturi
- Pentru a prăji nuca de pin, întindeți-le într-o tigaie grea mică și gătiți la foc mic timp de 3 până la 5 minute, agitând frecvent tigaia, până se rumenesc. Timpul de gătit pe pachetul de paste este doar un ghid. Începeți să testați pastele uscate după aproximativ 4 minute de gătit și pastele proaspete după aproximativ 30 de secunde. Scoateți o bucată și mușcați-o; ar trebui să se simtă tandru, dar ferm (al dente). Pasta supărată va fi moale și păstoasă. Imediat ce pastele s-au terminat, scurgeți-le bine într-un frigider. Nu-l clătiți decât dacă este menționat în rețetă. (Pastele sunt de obicei clătite numai dacă trebuie utilizate într-o salată.) Pastele uscate pot fi păstrate într-un recipient etanș într-un loc răcoros și întunecat și se vor păstra aproape la nesfârșit. Cu toate acestea, pastele uscate de grâu integral trebuie utilizate în termen de 1 lună. Pastele proaspete trebuie împachetate strâns și refrigerate până la 5 zile, sau ambalate dublu și congelate până la 4 luni. Pastele congelate nu trebuie dezghețate înainte de a găti.
Etichete reteta:
- lămâie
- antreu
- american
- cină în familie
