Diana Rattray
- Total: 5 ore 25 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 5 ore 10 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 687 | calorii |
| 44g | Gras |
| 20g | Carbohidrați |
| 50g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 687 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 44g | 57% |
| Grăsimi saturate 18g | 91% |
| Colesterol 194mg | 65% |
| Sodiu 711mg | 31% |
| Carbohidrat total 20g | 7% |
| Fibră dietetică 3g | 10% |
| Proteine 50g | |
| Calciu 116mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acești piept de pui de crock pot obține aroma lor din condimentele creole și un sos cremos. Ceapa, ardeiul gras și țelina se îmbină cu slănină pentru a adăuga aromă acestui preparat delicios de pui. O parte din smântână sau lapte este amestecată în sos aproape de sfârșitul timpului de gătit, făcând un „grajd” aromat pentru a servi împreună cu puiul.
Serviți puiul și sosul cremos cu orez sau paste sau cu cartofi prăjiți. Adăugați o legumă aburită sau o salată și aveți o masă completă. Este un preparat excelent pentru familie, iar aragazul lent îl face practic fără efort.
Ceapa, ardeiul gras și țelina alcătuiesc „trinitatea sfântă”, un trio de legume aromate (o variantă a clasicului mirepoix francez), asociată cu gătitul Cajun și creola.
ingrediente
- 3 linguri unt
- 1 ceapă verde de ceapă (6 până la 8, cu cea mai mare parte a părții verzi) sau 1 cană ceapă galbenă tocată
- 1/4 cană ardei gras sau roșu verde (tocat)
- 1 țelină de coaste (tăiată)
- 2 fasii slănină tăiată groasă (tăiată în cuburi)
- 4 linguri făină
- 3/4 cană bulion de pui (preferabil sodiu scăzut)
- 1 - 2 linguri pastă de roșii
- 1 linguriță condimente creole sau Cajun *
- 4 jumătăți de piept de pui dezosate sau aproximativ 1 - 1 kilogram de oferte de pui
- 1/4 până la 1/2 cană smântână, jumătate și jumătate sau lapte
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Topiți untul într-o cratiță la foc mediu-mic. Adăugați ceapa, ardeiul gras, țelina și slănina. Gatiti, amestecand, timp de 4 minute. Adăugați făina și continuați să gătiți timp de aproximativ 3 minute, amestecând constant. Se adaugă bulionul de pui și se gătește până se îngroașă. Adăugați pasta de roșii și condimentele creole; se amestecă bine.
Aranjați sânii de pui în aragazul lent.
Se linge amestecul de sos peste sânii de pui.
Se acoperă și se gătește la foc mic timp de aproximativ 5 ore, amestecând cam la jumătatea timpului de gătit.
Amestecați smântâna sau laptele cu aproximativ 15 până la 20 de minute înainte de a face vasul.
Serviți puiul și sosul cu paste fierte fierbinți sau orez.
Bucurați-vă!
Bacsis
* Dacă condimentul creol este fără sare, gustă și ajustează condimentele când adaugi crema.
Această rețetă a fost făcută inițial doar cu slănină și ceapă verde. Adăugările recente includ ardeiul gras și țelina, care, împreună cu ceapa, alcătuiesc „trinitatea sfântă” pe care o veți găsi în multe preparate clasice din Cajun și creolă. Simțiți-vă liber să adaptați mâncarea pe gusturile familiei voastre.
Etichete reteta:
- Roșie
- antreu
- Cajun
- cină în familie
