Spruce mănâncă / Katarina Zunic
- Total: 25 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 438 | calorii |
| 12g | Gras |
| 53g | Carbohidrați |
| 29g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 438 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 12g | 15% |
| Grăsimi saturate 3g | 15% |
| Colesterol 251mg | 84% |
| Sodiu 1294mg | 56% |
| Carbohidrat total 53g | 19% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 29g | |
| Calciu 75mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Un strat de făină de porumb face ca aceste stridii prăjite să fie super crocante și delicioase. Prăjiți-le pentru a face o masă delicioasă sau adăugați câteva la o salată proaspătă. Împărțiți o baguetă de pâine franceză și folosiți stridiile prăjite pentru a face un sandwich fabulos din New Orleans po 'boy!
Serviți aceste stridii prăjite crocante cu sosul tartru inclus sau serviți-le cu un sos de remoulade sau un cocktail din Louisiana. Adăugați caseta și cartofii prăjiți pentru a vă completa meniul.
Urmăriți acum: Cum să faceți stridiile prăjite cu bătut de porumb
ingrediente
- Pentru stridiile prăjite
- Ulei vegetal (pentru prăjit)
- 1 sfert de stridii (aproximativ 2 căni de stridii scurse)
- 2 ouă mari (bătute)
- 2 căni făină de porumb
- 1 linguriță zahăr
- 2 lingurite sare
- 1 linguriță piper negru măcinat
- 2 linguri faina
- Pentru sosul tătar
- 1 cană maioneză
- 1/3 cană condiment de mărar (sau murături de mărar tocat fin)
- 2 lingurițe de capere (scurse și tocate)
- 2 lingurițe suc de lămâie
- 1 lingurita mustar Dijon
- 1/4 linguriță piper negru
- Opțional: 2 linguri de ceapă verde (tocată fin)
Pași pentru realizarea ei
Notă: deși există mai mulți pași pentru această rețetă, acest fel de farfurie de stridie prăjită este împărțit în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și gătirea.
Faceți stridiile prăjite
Adună ingredientele.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Turnați aproximativ 3 centimetri de ulei vegetal într-o cratiță grea, adâncă. Așezați tigaia la foc mediu-înalt și aduceți-o la o temperatură de 370 F.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Goliți stridiile și uscați-le cu prosoape de hârtie sau cu un prosop de bucătărie.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Într-un bol, bateți ouăle.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Adăugați stridii scurse și lăsați deoparte 10 minute.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Într-un bol mediu, combinați porumbul, zahărul, sarea, piperul și făina.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Ridicați o stridie din amestecul de ou și lăsați excesul să se scurgă și rulați-l în amestecul de făină de porumb pentru a se înveli.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Apoi adăugați-l în uleiul încins. Repetați cu mai multe stridii, prăjindu-le în loturi de aproximativ 6 până la 8.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Prăjiți stridiile aproximativ 2 până la 4 minute, sau până se rumenesc.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Folosiți o lingură cu fantă metalică pentru a îndepărta stridiile de pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Repetați cu loturile ulterioare.
Faceți sosul tătar
Adună ingredientele.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Într-un bol, combinați maioneza cu gustul de mărar, caperele, sucul de lămâie, muștarul și ardeiul negru.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Dacă doriți, tocați o ceapă verde fin și amestecați-o în amestec. Amestecați să amestecați bine.
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Serviți ca parte a stridiilor prăjite și bucurați-vă!
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
sfaturi
- Asigurați-vă că alegeți un ulei vegetal neutru la căldură mare pentru prăjirea adâncă. Câteva opțiuni bune: ulei vegetal, ulei de arahide și ulei de canola. Pentru a servi stridele prăjite fierbinți toate simultan, preîncălziți cuptorul la 200 F înainte să începeți să pregătiți stridiile. Se scurge stridele prăjite fierbinte, după cum se indică, apoi se introduc într-o tigaie și se păstrează cald la cuptor până când toate stridiile sunt gata.
Variante de reteta
- Cajun Ostrele prajite condimentate: Înlocuiți 1 linguriță de sare cu 1 linguriță dintr-un amestec de condiment Cajun sau condiment. Spitele prăjite: adăugați 1 lingură de sos fierbinte - precum Frank's sau Texas Pete - în amestecul de ouă. Adăugați stridiile și lăsați să stea 10 minute. Adăugați 2 lingurițe de ardei cayenne (mai mult sau mai puțin) în amestecul de făină de porumb.
Etichete reteta:
- fructe de mare
- stridiile prăjite
- aperitiv
- sudic
