4kodiak / Getty Images
Indiferent dacă vrajești dacă Bulgogi sau Bool Kogi acest fel de mâncare cu friptură la grătar este la fel de delicios pe cât de versatil. Începeți cu fâșii fragede de carne de vită, marinate și serviți cât doriți. În mod tradițional, acest fel de mâncare este servit învelit în frunze de susan sau salată. Puteți, de asemenea, să-l îngrămădiți pe orez. Bulgogi face o masă delicioasă și un aperitiv perfect. Puteți chiar să înlocuiți carnea de vită cu pui, pește, carne de porc sau orice altă carne pe care o aveți la îndemână.
Pregătire și gătit
Tehnica de bază este marinarea cărnii într-un amestec de sos de soia, ulei de susan și ceapă verde. Deoarece marinada conține zahăr, trebuie să aveți o atenție atentă asupra cărnii în timp ce grătați. Cea mai bună metodă este fierbinte și rapidă. După ce carnea este la grătar, ar trebui să fie servită destul de repede, deoarece poate fi dură dacă este lăsată prea mult timp. Bulgogi se servește de obicei cu un sos de scufundare.
Există două moduri de a pregăti carnea pentru această rețetă. Cea mai simplă metodă este marinarea întregii bucăți de friptură până la șase ore. Gălește-l, felie și servește. Cealaltă metodă, considerată mai tradițională, este să tăiați carnea crudă în bucăți groase de 1/4 inci, să marinați aproximativ o oră și apoi la grătar. Pentru a utiliza cea de-a doua metodă va fi necesar să așezați carnea pe frigarui sau să folosiți un fel de coș de grătar pentru a împiedica bucățile mici. În timp ce prima metodă este mai ușoară, a doua metodă expune mai multă suprafață a cărnii la marinadă și flacără, oferindu-i o aromă mai bună.
Servire
Sosul înmuiat servit cu Bulgogi este în general picant; la urma urmei, traducerea literală a Bulgogi este „carne de foc”. Cu toate acestea, puteți utiliza sosul dvs. preferat pentru înmuiere. Acest fel de mâncare este deosebit de bine însoțit de un sos de arahide. Oricum, îl servești, sunt sigur că vei găsi acest fel de mâncare potrivit pentru aproape orice ocazie.
