Molidul / Diana Rattray
- Total: 24 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 9 min
- Randament: 1 cană (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 23 | calorii |
| 2g | Gras |
| 2g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 cană (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 23 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 2% |
| Grăsimi saturate 1g | 5% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| Sodiu 4mg | 0% |
| Carbohidrat total 2g | 1% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 6mg | 0% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest sos de ardei roșu prăjit este ușor de preparat și plin de aromă. Presărați sosul peste pește copt sau la grătar sau serviți-l cu o quiche. Creează o garnitură excelentă și pentru o supă de cremă groasă.
ingrediente
- 1 ardei gras (roșu)
- 1 lingura de unt
- 2 - 3 cești (ceapă verde, cu aproximativ 1 inch verde, feliată)
- 1 liniuță piper cayenne (măcinat sau piper măcinat, sau după gust)
- 2 linguri frișcă (grele)
- 1 lingura pasta de rosii
Pași pentru realizarea ei
Prăjiți ardeiul roșu peste flacăra deschisă a unui arzător de gaz sau sub broiler, întorcându-vă frecvent pentru a încărca pielea bine. Puneți imediat o pungă de hârtie sau o pungă de depozitare a alimentelor din plastic pentru a aburi și a slăbi pielea.
Între timp, topiți untul într-o cratiță la foc mediu-mic. Adăugați ceapa verde în unt și săriți timp de 1 minut.
Cojiți ardeiul gras și îndepărtați semințele și membranele. Se toaca marunt si se adauga in cratita ceapa verde. Se adaugă 1/4 cană bulion de pui și se fierbe timp de 3 minute. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească ușor.
Adăugați amestecul de ardei clopot în blender, împreună cu ardeiul iute măcinat; se amestecă până când amestecul este neted.
Clătiți cratița folosită pentru a găti amestecul de ardei.
Se strecoară amestecul de ardei roșu printr-o sită în cratiță. Se adauga crema si pasta de rosii. Bateti la foc mic pana se incalzesc bine. Adăugați sare și piper după gust.
Dacă doriți, serviți într-un vas mic cu o garnitură de ardei iute roșii felii subțiri, cilantro sau pătrunjel.
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Serviți cu quiche, ca garnitură pentru supă cremă, sau cu pește alb ușor copt sau fiert. Veți găsi multe utilizări pentru acest sos gustos.
Etichete reteta:
- Roșie
- sosuri
- noi regionali
- cină în familie
