Molidul
- Total: 37 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 17 min
- Randament: face 12 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 338 | calorii |
| 14g | Gras |
| 40g | Carbohidrați |
| 14g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: Face 12 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 338 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 14g | 18% |
| Grasimi saturate 5g | 26% |
| Colesterol 89mg | 30% |
| Sodiu 1357mg | 59% |
| Carbohidrat total 40g | 14% |
| Fibră dietetică 4g | 13% |
| Proteine 14g | |
| Calciu 169mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste rulouri de kaiser sunt modelate făcând un nod și buclând aluatul în jurul cercului. Un alt mod de a modela rulourile este cu ajutorul unei ștampile cu role de kaiser.
Finalizați aceste rulouri cu o spălare de ou și semințe de susan, sau lăsați-le simplu sau topiți-le cu semințe de mac.
ingrediente
- Pentru Rolls Kaiser
- 1 cană plus 1 lingură apă (caldă, aproximativ 105 F)
- 2 1/4 lingurițe drojdie uscată activă
- 4 cani faina de paine (impartita)
- 2 linguri lapte uscat praf
- 2 linguri zahăr
- 1 1/2 lingurite sare
- 3 linguri unt (topit)
- 1 ou mare (bătut)
- Ulei (pentru ungerea vasului)
- Pentru Toppings
- 1 albus de ou
- 1 lingurita de apa
- Opțional: 1/4 cană semințe de susan (sau semințe de mac)
- Opțional: 2 linguri unt (topit)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Combinați apa și drojdia în vasul unui mixer de suport; se lasă să stea 10 minute.
Molidul
Adăugați 2 căni de făină și bateți până la neted.
Molidul
Treceți la cârligul de aluat și adăugați restul de făină, lapte praf, zahăr, sare, 3 linguri de unt și oul bătut.
Molidul
Se amestecă la viteză medie aproximativ 6 minute. Dacă este prea moale sau prea rigid, adăugați mai multă făină sau apă, aproximativ 1/2 la 1 linguriță simultan sau până când aluatul este moale, totuși se îndepărtează de părțile laterale ale vasului. Dacă nu utilizați un mixer, amestecați bine cu o lingură de lemn și frământați cu mâna pe o suprafață ușor flăcată timp de aproximativ 10 minute, până la neted și elastic.
Molidul
Ulegeți un bol mare. Adunați aluatul într-o bilă și puneți-l în bol. Întoarceți-vă să acoperiți toate părțile cu uleiul.
Molidul
Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să se ridice într-un loc cald, fără tiraj, timp de aproximativ 1 oră sau până la dublarea în vrac.
Molidul
Porționați aluatul în bucăți de 2 până la 3 uncii, în funcție de cât de mari doriți rulourile.
Molidul
Pe o suprafață ușor aromată, rotiți o bucată de aluat într-o frânghie de aproximativ 12-15 cm.
Molidul
Prindeți ambele capete și creați o frânghie simplă, liberă, cu frânghia, lăsând un pic de spațiu în mijloc și două cozi lungi de aluat.
Molidul
Luați fiecare coadă de aluat și înfășurați ușor în jurul buclei de aluat, strângând capetele împreună pe partea de jos. Aceasta va forma „nodul”.
Molidul
Repetați cu bucățile de aluat rămase. Aranjați rulourile pe o foaie mare de copt căptușită cu hârtie pergament.
Molidul
Acoperiți ușor cu folie de plastic sau prosoape de bucătărie curate și lăsați să crească la temperatura camerei pentru aproximativ 1 oră.
Molidul
Faceți o spălare de ouă cu 1 albus de ou bătut cu 1 linguriță de apă.
Molidul
Ungeți peste rulouri și presărați cu semințe de susan sau semințe de mac, dacă doriți. Sau, pur și simplu, unge puțin unt topit peste blaturi înainte sau după coacere.
Molidul
Încălziți cuptorul la 375 F.
Coaceți rulourile în cuptorul preîncălzit timp de 15 până la 18 minute, până se rumenesc.
Molidul
Folosiți-vă pentru sandwich sau burgeri și bucurați-vă!
Retete conexe
Etichete reteta:
- Pâine cu drojdie
- american
- cookout
- pâine
