Molidul / Zorica Lakonic
- Total: 2 ore 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 2 ore
- Randament: 6 căni (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 299 | calorii |
| 2g | Gras |
| 53g | Carbohidrați |
| 19g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 6 cani (6 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 299 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 3% |
| Grăsimi saturate 1g | 3% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sodiu 353mg | 15% |
| Carbohidrat total 53g | 19% |
| Fibră dietetică 16g | 58% |
| Proteine 19g | |
| Calciu 185mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această supă de șuncă și fasole abundentă este genul de ciorbă pe care o poftiți într-o zi de toamnă sau de iarnă rece. Este un preparat simplu, folosind fasole uscată și șuncă tăiată cubulețe, împreună cu legume tocate. Aroma provine de la fierberea îndelungată. Adăugați un os de șuncă sau șuncă pentru aroma suplimentară afumată. Este o modalitate excelentă de a folosi șunca rămasă!
Ne place coaja de porumb fierbinte cu ciorba, dar biscuiții prăjiți cu unt sau felii groase de pâine de casă crocantă ar fi la fel de delicioși.
Este și o supă de prânz grozavă. Serviți-l în căni cu sandvișuri sau o salată simplă.
ingrediente
- 8 căni de apă
- 1 kilogram fasole grozavă de Nord (sau fasole marine)
- 2 căni de șuncă (gătită în bucăți)
- Opțional: 1 os de șuncă (sau șuncă de șuncă)
- 1/2 ceasca ceapa (tocata)
- 1 morcov (tocat)
- 1 sau 2 coaste de țelină (tocate sau feliate subțire)
- 1 frunză de dafin
- 1/4 linguriță piper negru (sau după gust)
- 1 (8 uncii) poate sos de roșii
- 1/2 linguriță sare (sau după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul / Zorica Lakonic
Aduceți apa și fasolea la fiert într-o cratiță mare sau într-un cuptor olandez; se fierbe 2 minute.
Molidul / Zorica Lakonic
Scoateți fasolea de la foc, acoperiți și lăsați să stea 1 oră.
Molidul / Zorica Lakonic
Adăugați boabele de șuncă și șuncă de șuncă sau șuncă, împreună cu ceapa, morcovul, țelina, frunza de dafin și ardeiul. Aduceți la fiert.
Molidul / Zorica Lakonic
Depășește orice spumă de sus.
Molidul / Zorica Lakonic
Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți până când fasolea este fragedă - aproximativ 1 1/2 până la 2 ore. Dacă supa este prea groasă, adăugați puțină apă.
Molidul / Zorica Lakonic
Molidul / Zorica Lakonic
Tăiați sau mărunțați carnea și întoarceți-o în ciorbă.
Molidul / Zorica Lakonic
Adăugați sosul de roșii și sarea, după gust, și lăsați la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
Molidul / Zorica Lakonic
Scoateți frunza de dafin.
Molidul / Zorica Lakonic
Serviți în castroane și bucurați-vă!
Molidul / Zorica Lakonic
Bacsis
- Dacă înmuiați fasolea peste noapte, folosiți 8 căni de apă și săriți primul pas de fierbere a fasolea și lăsați-le să stea o oră. Această supă este bună pentru coada. Transferați supa finită într-un aragaz lent și duceți-o împreună la o petrecere sau eveniment. Păstrați-l la scăzut sau pe setarea caldă pentru servire.
Variante de reteta
- Pentru un plus de textură și aromă, adăugați 1 cană de roșii tăiate cubulețe în ciorbă împreună cu sosul de roșii. Pentru o culoare suplimentară, adăugați o cană de sâmbure de porumb cu puțin înainte de a fi gata. Adăugați 1/2 cană de clopoțel tocat multicolor ardei alături de ceapă.
Etichete reteta:
- fasole
- ciorba de sunca si fasole
- antreu
- sudic
