Tatyana Tomsickova / Getty Images
- Total: 35 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 9 briose (9 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 176 | calorii |
| 7g | Gras |
| 23g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 9 briose (9 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 176 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 7g | 9% |
| Grăsimi saturate 2g | 9% |
| Colesterol 103mg | 34% |
| Sodiu 499mg | 22% |
| Carbohidrat total 23g | 8% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 162mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Există atât de multe combinații minunate de briose care implică un fel de nuci și un fel de fructe, fie uscate, fie proaspete. În acest caz, combinăm datele uscate, care sunt pline de zahăr natural și nuci.
Cheia pentru a face brioșe cu nuci grozave de dat este să nu amestecați baterea. După ce ingredientele lichide s-au adăugat la uscat, amestecați bătătorul cu mâna, până când umezirea făinii. S-ar putea să fie nevoie să coborâți spre fundul vasului pentru a ajunge la acele buzunare încăpățânate, dar mergeți ușor - prea mult amestecare poate provoca brioșele să devină uscate, dure sau neajuns.
Un alt sfat: Amestecați nucile și curățați-le cu ingredientele uscate, în loc să le adăugați în amestecul deja amestecat. Pregătirea lor în acest fel ajută la împiedicarea lor să se scufunde în partea de jos a briose în timp ce se coace. Acest lucru este valabil pentru toate suplimentele de brioșă, apropo, inclusiv orice tip de nuci, afine, chipsuri de ciocolată sau orice altceva.
Și dacă doriți să vă moliați puțin brioșele, iată o rețetă pentru un topping simplu streusel pe care îl puteți amesteca în doar câteva secunde.
ingrediente
- 2 cani faina cu toate scopurile (sau 2 1/4 cani faina de patiserie, cernute)
- 1/2 cană zahăr
- 1 lingură praf de copt
- 1/2 lingură. sare
- 1 cană lapte integral
- 1 lingură extract pur de vanilie
- ¼ pahare date (tocate)
- ¼ cană de nuci (tocate)
- 1 ou mare
- 4 lingurițe. unt (1/2 stick) sau scurtare
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul până la 400 F.
Combinați făina, curmalele, nucile, praful de copt și sarea.
Desfaceți untul și încălziți-l în cuptorul cu microunde, într-un vas sigur cu microunde, aproximativ un minut, până se topește bine. Pune-l deoparte la temperatura camerei să se răcească, dar nu-l lăsa să se solidifice din nou.
Bateți ouăle într-un bol separat și apoi adăugați zahărul, laptele și vanilia.
Ungeți bine și făinați o tigaie cu brioșă (sau folosiți garnituri de briose de hârtie).
Se toarnă un pic de unt topit în amestecul de ou-vanilie-lapte și se amestecă. Se repetă de 3 până la 4 ori, adăugând o cantitate puțin mai mare de unt lichid de fiecare dată până când este încorporat.
Notă: Nu adăugați unt topit fierbinte în amestecul de ou, deoarece căldura din unt ar găti oul, iar asta nu doriți să faceți!
Adăugați ingredientele lichide la cele uscate și amestecați. Bateria poate fi vizibil umflată (deși nu ar trebui să vezi nicio buzunare mari de făină uscată). Aveți grijă să nu mixați prea bine amestecul sau brioșele rezultate vor fi prea dure. Cincizeci până la 20 de secunde cu o furculiță ar trebui să fie din belșug.
Turnați ușor bătutul în tigaia de briose pregătită și coaceți imediat.
Sfat: respectiv, ingredientele uscate și cele umede, pot fi amestecate în avans, dar imediat ce ingredientele umede și cele uscate au fost combinate între ele, lichidul va activa praful de copt și bătătorul trebuie să fie copt imediat.
Coaceți 20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese curată.
Etichete reteta:
- Pâine rapidă
- gustare
- american
- zile de nastere
