Benjamin Brandt / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 209 | calorii |
| 12g | Gras |
| 16g | Carbohidrați |
| 10g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 209 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 12g | 15% |
| Grăsimi saturate 2g | 12% |
| Colesterol 163mg | 54% |
| Sodiu 168mg | 7% |
| Carbohidrat total 16g | 6% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 10g | |
| Calciu 30mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Schnitzel-urile de toate tipurile sunt comune în Israel și l-au inspirat pe Giora Shimoni să creeze această rețetă de flutură cu porumb. Deși este similar cu un schnitzel de pește, Shimoni spune că această rețetă „este mai ușoară și mai unică în aromă”. Nu vă simțiți restricționat să utilizați flori, rețeta va funcționa bine cu orice file ferme de pește alb, cum ar fi halibutul, codul și talpa.
Faceți-o o masă
Serviți peștele cu o salată de arugula cu piper și roșii suculente, împreună cu o bucată de coacăz proaspăt coapte. Sau luați o tâmplă de la copiii lui Shimoni și puneți-o într-o ruladă moale cu salată și sos tartar. Salata de curcubeu și cartofii prăjiți cu cartofi dulci fac din mâncăruri laterale ideale dacă mergeți pe ruta sandwich. Un desert de fructe de sezon face finisajul perfect dulce.
ingrediente
- 6 file file (tăiate pe jumătate în lungime)
- 2 ouă mari
- 2 linguri apă
- 1 cană făină de porumb măcinată
- Sare și piper (după gust)
- 3 linguri ulei de măsline (pentru prăjire)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Clătiți fileurile de pește în apă rece și lipiți-le ușor cu un prosop de hârtie. Pus deoparte.
Într-un bol adânc suficient de mare pentru a înmuia fileurile, bateți ouăle și apa împreună. Într-un alt bol de dimensiuni similare, bateți împreună porumbul, sarea și piperul.
Înmuiați un file de pește în ou, apoi dați-l în amestecul de făină de porumb. Repetați cu fileurile rămase.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare și grea setată la foc mediu-înalt (fontă este ideală).
Când uleiul este fierbinte, adăugați peștele, având grijă să nu înghesuiți tigaia. (În funcție de dimensiunea fileurilor și a tigaiei dvs., poate fi necesar să prăjiți în 2 sau 3 loturi. Sau, utilizați două tachete în același timp).
Gătiți peștele timp de 3 până la 4 minute pe fiecare parte (în funcție de grosimea fileurilor) sau până când acoperirea este crocantă și peștele este opac în centru.
Scurgeți pe prosoape de hârtie, apoi serviți imediat.
Bucurați-vă!
sfaturi
- Shimoni recomandă să cumpărați peștele proaspăt de la un producător de pește de renume, întrucât calitatea este „în general mult mai bună decât peștele cumpărat din secțiunea alimentară înghețată.” Cum puteți spune dacă uleiul dvs. este suficient de cald pentru prăjit? Ar trebui să fie strălucitoare, dar să nu fumeze, iar dacă (cu atenție!) Aruncați o picătură de apă în tigaie, ar trebui să se simtă.
Etichete reteta:
- Cuşer
- cină
- cuşer
- cină în familie
