Jupiterimages / Getty Images
În credința ortodoxă greacă, Paștele este respectarea cea mai sacră. Preparatele și obiceiurile, inclusiv mâncărurile tradiționale și sărbătorile mari, rămân o parte importantă a vieții grecești moderne. Spre sfârșitul Săptămânii Sfinte, care este între Duminica Floriilor și Paște, pregătirile pentru Paști ajung la un punct culminant. În timp ce fiecare regiune poate avea propriile obiceiuri locale asociate cu Paștele, există mai multe tradiții care sunt respectate de toată lumea.
sfântă Joi
Pregătirile de Paște încep în Joia Sfântă (sau Mare). Acest lucru este atunci când pâinea tradițională de Paște, tsoureki , este coaptă și ouăle sunt vopsite în roșu pentru a reprezenta sângele lui Hristos. Din cele mai vechi timpuri, ouăle roșii au fost un simbol al reînnoirii vieții, purtând mesajul victoriei asupra morții.
În vremurile trecute, superstițiile au devenit obiceiuri. Acestea includ plasarea primului ou roșu la iconostasul casei (locul în care sunt afișate pictogramele) pentru a îndepărta răul. Aceasta a implicat, de asemenea, marcarea capetelor și spatelor mieilor mici cu vopsea roșie pentru a-i proteja. În seara zilei de joi sfântă, slujbele bisericii includ o reprezentare simbolică a răstignirii și începe perioada de doliu. În multe sate și orașe, femeile vor sta în biserică toată noaptea în doliu tradițional.
sfântă vineri
Cea mai sfântă zi a săptămânii este Vinerea Sfântă (sau Mare). Este o zi de doliu și nu una de muncă. Este, de asemenea, singura zi din an când Sfânta Liturghie nu este citită. Steagurile sunt atârnate la jumătate de catarg și clopotele bisericii sună toată ziua pe un ton lent, jale.
Mulți oameni devotați nu gătesc în Vinerea Sfântă. Dacă o fac, mâncărurile tradiționale sunt simple și numai cele care pot fi fierte în apă (nu ulei) și asezonate cu oțet. Fasolea sau supele subțiri precum tahinosoupa (o supă făcută cu tahini) sunt destul de frecvente. În mod tradițional, femeile și copiii duc flori la biserică pentru a decora Epitaful ( bierul simbolic al lui Hristos). Este ziua pentru Slujirea Lamentării, care jeleste moartea lui Hristos.
Bierul este decorat generos cu flori și poartă chipul lui Hristos. În timpul slujbei, acesta este purtat pe umerii credincioșilor într-o procesiune care trece prin comunitate până la cimitir și înapoi. Membrii adunării urmează, purtând lumânări.
Sambata Sfanta
În Sâmbătă Sfântă (sau Mare), Flacăra eternă este adusă în Grecia de un jet militar și este distribuită preoților care așteaptă să o ducă la bisericile locale. Evenimentul este întotdeauna televizat și dacă există o amenințare de vreme rea sau o întârziere, întreaga țară agonizează până când flacăra ajunge în siguranță.
În dimineața zilei de sâmbătă sfântă, pregătirile pentru sărbătoarea de Paște a doua zi. Plăcile care pot fi pregătite în avans sunt făcute. Se prepară tradiționala ciorbă mayiritsa , care folosește organele și intestinele mielului care va fi prăjit. Aceasta va fi consumată după serviciul de la miezul nopții. Serviciul Învierii la miezul nopții este o ocazie la care participă toți cei în stare, inclusiv copiii. Fiecare persoană deține o lumânare albă care este folosită numai pentru acest serviciu.
Lumânările speciale care sunt făcute pentru Paște se numesc labatha ( lah-BAH-thah ). Adesea li se oferă copiilor drept cadouri de la părinți sau părinți. Deși lumânarea în sine este de obicei albă, ea poate fi decorată în mod generos cu eroi sau personaje preferate din copii. Pot ajunge la trei metri înălțime.
Mulțimile sunt atât de mari încât bisericile se umplu până la revărsare pe măsură ce se anticipează. Cu puțin timp înainte de miezul nopții, toate luminile sunt stinse și bisericile sunt aprinse doar de Flacăra eternă de pe altar.
Când ceasul trece la miezul nopții, Preotul strigă „ Christos Anesti ” ( khree-STOHSS ah-NES-tee, „Hristos a înviat”) și trece flacăra (lumina Învierii) celor apropiați. Flacăra este apoi transmisă de la o persoană la alta și nu este mult timp până când biserica și curtea strălucesc cu lumina lumânării intermitentă.
Aerul nopții este plin de cântarea cântării bizantine „Christos Anesti” și „ fili tis Agapis ” („sărutul lui Agape”). Prietenii și vecinii fac schimb de „Christos Anesti” unul cu altul, ca un mod de a-și dori unii cu alții. Ca răspuns, vor spune „ Alithos Anesti ” ( ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , „cu adevărat, El a înviat”) sau „ Alithinos o Kyrios ” (ah-lee-you-NOHSS o KEE-ree-yohss, „adevărat este Domnul”).
De îndată ce „Christos Anesti” este sunat, este obiceiul ca clopotele bisericii să sune vesel non-stop. Navele din porturile din toată Grecia se alătură sunându-și coarnele, farurile sunt aprinse pe clădirile mari și sunt afișate afișaje mari și mici de artificii și strămoși.
Masa tradițională
Este obiceiul să duci acasă flacăra eternă și să o folosești pentru a face semnul crucii în fum pe cadrul ușii. Crucea de fum este lăsată acolo pe tot parcursul anului, simbolizând că lumina Învierii a binecuvântat casa. Lumânările sunt folosite pentru a aprinde candelabra cu icoană și sunt puse pe masă pentru masa de la miezul nopții. Vederea a sute de flăcări de lumânări care se deplasează de la biserici la case în acea noapte este într-adevăr frumoasă.
Odată ajuns acasă, toată lumea se adună în jurul mesei pentru o masă tradițională pentru a sparge postul. Aceasta include ciorba mayiritsa, tsoureki (pâine dulce) și ouă roșii, care au fost preparate mai devreme. Înainte de a fi consumate ouăle, există o provocare tradițională numită tsougrisma . Ținând oul, atingeți capătul de capătul oului adversarului, încercând să-l crăpați. Este un joc de care se bucură atât copiii, cât și adulții. Ouăle sunt adesea făcute în cantități foarte mari, deoarece jocul continuă a doua zi cu și mai mulți prieteni și familie.
Duminica Paștelui
Obiectivul principal al duminicii de Paști este pe mâncărurile tradiționale grecești de Paște. În zori (sau mai devreme), spitele sunt puse în funcțiune și grătarele sunt aprinse. Atracția obișnuită a zilei este mielul sau capra (copilul) prăjit integral pentru a reprezenta Mielul lui Dumnezeu. Cu toate acestea, mulți preferă mâncarea cuptorului și aragazului sau a copiilor.
Aperitivele, cum ar fi măslinele grecești și tzatziki (o baie de iaurt cu castraveți), sunt servite pentru ca oaspeții să se bucure în timp ce urmăresc gătitul mielului pe scuipat. Cuptoarele sunt umplute cu acompaniamentele tradiționale și toate garniturile, cum ar fi patates furnou (cartofi prăjiți cu citrice și oregano) și spanakotyropita (spanac și plăcintă cu brânză).
Marile vinuri grecești, ouzo și alte băuturi curg liber. Pregătirile pentru masă se transformă în sărbători festive, chiar înainte de începerea mâncării. Masa este o aventură îndelungată, de multe ori care durează mult noaptea, uneori până la patru ore.
Lunea Paștelui
O altă sărbătoare națională, luni de Paște este o zi pentru a lua lucrurile încet. Poate fi mai întâmplător, dar este cu siguranță o zi plină de resturi delicioase și un timp de relaxare de la toate sărbătorile anterioare.
Aflați mai multe despre tradițiile ortodoxe grecești ale Postului Mare
