Spencer Jones / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții
Aceasta este o rețetă de bază pentru roșiile verzi clasice prajite din sud, făcute pur și simplu cu un strat de făină de porumb ușor condimentat. Dacă sunteți în căutarea a ceva mai fantezist, aceste roșii prăjite sunt cufundate într-un aluat de ou și un strat de făină și făină de porumb. Sau puteți încerca această rețetă, făcută cu un strat de pesmet sau făină de porumb.
Reteta clasica de rosii verzi prajite
Roșiile verzi prăjite sunt servite excelent ca mâncare sau gustare. Sau adăugați-le la un meniu special de mic dejun sau brunch.
Roșiile verzi sunt populare în sud și le puteți găsi de obicei în supermarketurile din sud pe tot parcursul sezonului estival. Dacă nu locuiești în sud și nu-ți crești singuri roșiile, consultați piețele fermierilor locali. Pe lângă roșiile verzi prăjite, roșiile verzi la sfârșitul sezonului pot fi folosite în multe alte rețete. Unele posibilități deosebite includ mâncarea hot dog, murături de roșii verzi; chiar și ketchup-ul se poate face cu roșii verzi. De asemenea, pot fi folosite pentru a face plăcintă cu roșii verzi, această prăjitură cu roșii verzi umede sau porumb prăjit și mâncăruri de roșii verzi.
Folosește-ți tigaia de fier de încredere pentru a prăji roșiile și a le servi cu o baie sau cu un pansament ușor.
ingrediente
- 4 roșii verzi
- Sarat la gust)
- Ardei negru proaspăt măcinat (după gust)
- Scurtarea legumelor (sau picături parțiale de slănină)
- 1 cană de porumb
- 2 ouă mari
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Tăiați roșiile în felii de 1/4 inch la 1/2 inch. Presărați ușor feliile cu sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust.
Lăsați roșiile să stea aproximativ 10 până la 15 minute și apoi bateți-le uscate cu prosoape de hârtie.
Încălziți aproximativ 1/2 inci de scurtare, picături de slănină sau ulei într-o tigaie mare la foc mediu.
Puneți făina de porumb într-un bol larg și puțin adânc.
Într-un alt bol, bateți ouăle.
Înmuiați feliile de roșii în ouă și apoi în făina de porumb pentru a se coaja bine.
Când uleiul este fierbinte - aproximativ 360 F - adăugați feliile de roșii acoperite și prăjiți-le în grăsimea fierbinte timp de aproximativ 3 minute sau până când fundurile se rumenesc. Întoarceți ușor feliile și prăjiți cealaltă parte până se rumenesc.
Scoateți feliile de roșii prăjite pe prosoape de hârtie pentru a se scurge și apoi mutați-le într-un suport. Păstrați-le calde pe măsură ce prăjiți loturile ulterioare.
Serviți roșiile verzi prăjite ca farfurie sau gustare.
sfaturi
- Pe piață există soiuri de roșii verzi coapte complet. Pentru roșiile verzi prăjite, alegeți roșii ferme, necoapte. Rezervați roșiile verzi prăjite cu sos de remoulade Louisiana, pansament de ranch sau maioneză condimentată. Îmbrăcarea rapidă sau un vas : Combinați 1/4 cană de lapte de unt (bine agitat) cu 2 linguri de maioneză, 1 linguriță de oțet sau suc de lămâie și 1/2 linguriță de usturoi pudră. Condimentează cu sare și piper, după gust. Dacă doriți, adăugați câteva lingurițe de pătrunjel proaspăt tocat sau arpagic.
Etichete reteta:
- Roșie
- garnitură
- sudic
- cină în familie
