Molidul / Ulyana Verbytska
- Total: 3 ore 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 3 ore
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 407 | calorii |
| 25g | Gras |
| 3g | Carbohidrați |
| 40g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 407 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 25g | 32% |
| Grăsimi saturate 9g | 44% |
| Colesterol 135mg | 45% |
| Sodiu 94mg | 4% |
| Carbohidrat total 3g | 1% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 40g | |
| Calciu 37mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Fiți atenți, rilletele clasice de porc franceze nu sunt un pate, deoarece veți găsi că vă aflați în pericol dacă folosiți termenul în Franța. Rilletele sunt carne lungă, gătită lent, de obicei gătită în grăsimea proprie, și câteva ierburi și condimente. Ceea ce este creat de gătitul lent, este asemănător cu carnea de porc trasă cu o aromă mai moale. Sunt, pur și simplu, delicioase.
Întindeți rillette pe bagheta prăjită, presărați ușor cu piper negru proaspăt crăpat și sare pentru un aperitiv rapid și ușor. Pentru o aromă îndrăzneață sau aperitiv gourmet răspândiți prăjiturile cu gem de smochine; dulceața dulce și carnea de porc funcționează atât de bine împreună.
ingrediente
- 1 1/2 kilograme carne de porc slabă (tăiată în cuburi de 1 inch)
- 3/4 lire sterline de porc
- 1/2 lire picioare de rață (păstrate întregi)
- 3/4 cană apă
- 1 1/2 lingurițe de cimbru proaspăt (tocat)
- 1 1/4 linguriță sare
- 3/4 linguriță ardei
- 1 frunză de dafin uscată
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul / Ulyana Verbytska
Preîncălziți cuptorul la 325F.
Într-un vas mare de coacere rezistent la cuptor, amestecați toate ingredientele.
Molidul / Ulyana Verbytska
Acoperiți bine vasul cu folie sau un capac bine potrivit.
Molidul / Ulyana Verbytska
Gătiti în centrul cuptorului timp de 3 ore, până când carnea se destramă. Este obligatoriu să verificați vasul pentru a vă asigura că carnea nu se usucă în timp ce gătește; adăugați mai multă apă, dacă este nevoie.
Molidul / Ulyana Verbytska
După ce a fost gătit, scoateți vasul de pe foc, lăsați folia sau capacul pe loc și lăsați carnea să se răcească în vas timp de 30 până la 45 de minute până când este caldă.
Molidul / Ulyana Verbytska
Îndepărtați capacul și aruncați frunzele de dafin și oasele de rață și orice bucăți mici de carne care s-ar fi uscat prea departe.
Molidul / Ulyana Verbytska
Se toacă și se amestecă carnea și grăsimea cu o furculiță mare până seamănă cu o răspândire crudă, cremoasă, dacă este gătită corect, acest lucru va fi foarte ușor de făcut.
Molidul / Ulyana Verbytska
Puneți rilletele într-o oală de servire frumoasă și nivelați cu spatele unei linguri.
Molidul / Ulyana Verbytska
Turnați orice grăsime rămasă în vasul de gătit peste suprafață pentru a ajuta la menținerea rilletelor umede.
Molidul / Ulyana Verbytska
Se răcește patea cel puțin 24 de ore înainte de servire.
Molidul / Ulyana Verbytska
Bucurați-vă!
Molidul / Ulyana Verbytska
sfaturi
- Patele se vor menține câteva zile neatinse. Din momentul în care ați început să mâncați, folosiți în 72 de ore. Rilletele clasice de porc din orașul francez Tours sunt acum protejate în conformitate cu statutul DOP al dreptului UE și, ca atare, trebuie făcute cu carne de porc la o rețetă anume.
Etichete reteta:
- Porc
- aperitiv
- limba franceza
- ziua îndragostiților
