davidf / Getty Images
- Total: 47 min
- Prep: 2 minute
- Gătit: 45 min
- Randament: 9 - 12 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 244 | calorii |
| 13g | Gras |
| 30g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 9 - 12 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 244 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 13g | 16% |
| Grăsimi saturate 7g | 37% |
| Colesterol 49mg | 16% |
| Sodiu 257mg | 11% |
| Carbohidrat total 30g | 11% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 108mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Brâncile încrucișate fierbinți au o istorie lungă ca pâine dulce făcută pentru oferirea zeităților antice. Pe măsură ce religiile au evoluat și s-au schimbat, creștinii au adoptat chiflele încrucișate calde ca pâine specială care trebuie făcută și mâncată în fiecare an în Vinerea Mare.
Această rețetă de bază cu cruce fierbinte face un aluat dulce care poate fi împărțit în 9 rulouri mari sau 12 rulouri mai mici. Fiecare rulou este completat cu o gheață deliciosă, ceea ce face din aceasta un tratament special pentru oricine are un dinte dulce.
ingrediente
- Pentru Buns:
- 1 (12 uncii) de lapte evaporat
- 1/2 cană unt (topit)
- 1/2 cană zahăr
- 1/2 lingurita sare
- 1 1/2 linguri drojdie
- 1 ou (bătut)
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 lingurita nucsoara
- 5 căni de făină (pentru toate scopurile)
- Pentru gheață:
- 3/4 cana zahar cofetarii
- 1 lingura de lapte
- 1 lingura unt (topit)
- 1/3 linguriță extract de migdale
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un bol mare, amestecați laptele evaporat și untul topit. Adăugați zahărul, sarea și drojdia. Se amestecă până se dizolvă zahărul.
Se amestecă în ou bătut, scorțișoară și nucșoară.
Se amestecă încet în făină, o cană la un moment dat, până se formează un aluat moale.
Frământați aluatul aproximativ 5 minute.
Puneți aluatul într-un bol uns și întoarceți aluatul astfel încât blatul să fie uns.
Acoperiți și lăsați să se ridice la loc cald timp de 1 oră.
Întindeți aluatul și frământați bule de aer.
Împărțiți aluatul în 9 rulouri mari sau 12 rulouri mici. Formați în rulouri și așezați pe foaia de copt unsă sau foaia de fursec.
Acoperiți și lăsați să crească timp de 30 până la 45 de minute sau până la dimensiuni duble.
Glisați un "X" pe fiecare blat de bucată (opțional).
Se coace la 350 F pentru aproximativ 45 de minute sau până la final.
Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească să se încălzească.
Amestecați ingredientele pentru glazură într-un bol mic.
Faceți o cruce deasupra chiflelor cu glazură.
sfaturi
- Păstrați drojdia păstrată într-un recipient etanș și la frigider. Căldura, umezeala și aerul ucid drojdia și împiedică aluatul de pâine să crească. Depozitați făina pentru a nu o strica. Există o masă de conversie a laptelui praf uscat. Îl puteți folosi pentru a afla cât de mult lapte uscat trebuie adăugat în apă dacă decideți să înlocuiți laptele din rețetă.
Variante de reteta
- Puteți omite oul din această rețetă și înlocuiți-l cu 1/4 cană de apă. Înlocuirea oului poate fi folosită. Puteți folosi orice tip de lapte în această rețetă: lapte integral, degresat, conținut scăzut de grăsimi etc. Laptele evaporat poate fi, de asemenea, înlocuit cu apă și lapte uscat nonfat.
Etichete reteta:
- chifle
- chifle cu cruce fierbinte
- desert
- american
