Molidul
- Total: 80 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 2 fagoti fiecare (4 porții)
Fagotele sunt o mâncare britanică de modă veche și una care, din păcate, a căzut în favoarea în ultimii ani. Cât de frumos este faptul că există o renaștere a interesului pentru acest fel de mâncare umilă cu carne, posibil pentru că sunt atât de ușor și ieftine de făcut.
În mod tradițional, fagotele sunt obținute din organe, de obicei carne de porc și din bucățile animalului care sunt în general aruncate, dar acum au tendința de a fi doar ficatul și, eventual, inima.
Serviți acești morcoviști delicioși cu un castron de cartofi ușori, pufos, piure și șuviță.
ingrediente
- 4 oz./110 g. umăr gras de porc (tocat grosolan)
- 4 oz./110 g. ficatul de porc (tocat aproximativ)
- 8 oz./250 g. carne de porc cu burta grasă (tocată aproximativ)
- 4 oz./110 g. resturi de slănină
- 4 oz./110 g. firimituri de pâine
- 1 ceapa medie (tocata marunt)
- 1/2 lingură. buzdugan
- 1 lingură. cuișoare englezești
- 2 lingurițe. pătrunjel (tocat)
- 2 frunze de salvie (tocate mărunt)
- 1 chili roșu mic (semințiat și tocat fin)
- Sarat la gust)
- Ardei (după gust)
- Grăsime de coca (sau slănină strecuitoare)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 445 F / 170 C / Gaz 3.
Tăiați toate carnea tocată aproximativ într-o tocătoare de mână.
Molidul
Puneți carnea tocată într-un bol mare. Adăugați pesmetul, ceapa, ierburile, condimentele și un vârf de sare și piper. Se amestecă bine.
Molidul
Udați-vă mâinile sub apă rece, apoi împărțiți și rotiți amestecul de carne tocată în 8 bile de dimensiuni uniforme.
Molidul
Înfășurați fiecare bilă în coajă sau slanină, asigurându-vă că coca sau slan se suprapun și este sigur.
Molidul
Puneți fagoturile pe o foaie de copt.
Molidul
Coaceți în cuptorul încins timp de 50 până la 60 de minute.
Molidul
După ce este gătit, scoateți din cuptor și serviți imediat. Dacă nu sunteți gata să mâncați fagotii, atunci înfășurați folie și păstrați la cald.
Molidul
Bucurați-vă!
Bacsis
- Dacă nu aveți o tocătoare de mână pentru pasul 3, atunci tocați folosind un procesor de alimente, dar aveți grijă să nu se amestecați excesiv sau veți crea o ciupercă. În mod tradițional, fagotele sunt servite fierbinte din cuptor cu piure de cremă și mazăre, de preferință mazărea musculoasă și gâfâie de grăsime de ceapă bogată și groasă. Capa este membrana care ține în organele animale și face un recipient bun pentru fagoti. Dacă nu puteți obține conopidă, atunci folosiți fâșii de slănină strecuitoare, dar dacă vă întrebați măcelarul, acestea pot găsi unele pentru dvs.
Etichete reteta:
- Chiftele
- cină
- britanic
- cină în familie
