Studiouri S&C Design
- Total: 3 minute
- Pregătire: 3 minute
- Gătit: 0 min
- Înmoaie: 2 ore
- Randament: 1 cocktail (1 porție)
Această rețetă este adaptată din ediția din 1936 a „Just Cocktail”. Printre toate rețetele clasice, aceasta a fost cea mai interesantă, deoarece nu numai că are ananas proaspăt, dar include și un alun îmbibat cu maraschino.
Așa cum se întâmplă de multe ori în ghidurile de bartending vintage, rețeta a fost puțin vagă la preparare (adesea sunt doar ingrediente). Interpretarea este necesară, așa că „bucățile de ananas” pe care le enumeră este cea mai bună atunci când sunt încărcate, ceea ce vă permite să eliberați cea mai mare parte a sucului său proaspăt și agitarea băuturii creează un amestec frumos echilibrat.
ingrediente
- 1 bucată de ananas (aproximativ un cub de 1 inch)
- 2 uncii gin
- 1 uncie vermut dulce
- Lichior de maraschino
- Garnitura: alun înmuiat în maraschino
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Înmuiați o alună în lichiorul maraschino timp de cel puțin 2 ore (dacă timpul permite, 24 de ore este ideal).
Într-un shaker de cocktail, adăugați ananasul. Mudă bine.
Adăugați gin, vermut dulce și maraschino și umpleți cu gheață.
Agită bine.
Se strecoară într-un pahar de cocktail răcit.
Se strecoară alunul de pe lichior și se aruncă în pahar pentru o garnitură.
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- În timp ce s-ar putea să fiți înclinat să turnați un gin uscat în această băutură, încercați și alte stiluri. În rețetele clasice, Old Tom, Plymouth și chiar genever au fost adesea folosite și oricare dintre ele se va descurca bine în această băutură. Pentru vermutul dulce, cea mai mare considerație este că este proaspăt. Dacă nu te amesteci des cu aceasta, o sticlă deschisă poate sta mai mult decât cele recomandate de trei luni. Va deveni nepăsător, deoarece este un vin fortificat și mai sensibil la aer decât spiritele distilate. Dacă aveți îndoieli, cumpărați o nouă sticlă.
Variante de reteta
- Turnați sucul de ananas în loc să încurcați fructele, dacă preferați. Aproximativ 1/2 uncie ar trebui să fie bine, deși s-ar putea să doriți să ajustați asta. Niciun maraschino în bar? Încercați un alt lichior de vișine, cum ar fi Cherry Heering, Crème de Cerise sau rachiu de vișine. Acești înlocuitori sunt puțin mai dulci, deși liniuța folosită nu va avea un impact extraordinar asupra băuturii. Vodka de cireș se poate face într-un vârf.
Cât de puternic este un cocktail Biltmore?
Cocktail-ul Biltmore se potriveste cu restul familiei martini, prin faptul ca nu este o bautura usoara. Când se face cu ginul mediu, conținutul de alcool trebuie să fie în jur de 25% ABV (50 dovadă). Asta înseamnă peste jumătate din puterea ginului de la sine. Dacă nu doriți să riscați o mahmureală urâtă, unul sau două într-o noapte este suficient.
Etichete reteta:
- Ananas
- american
- partid
- băutură
