j_markow / Getty Images
Grija și utilizarea echipamentului dvs. de gătit în mod corespunzător îl vor ajuta să dureze mai mult și vă va face să fiți un bucătar mai bun. Evitați aceste 10 no-nos pentru a vă menține ustensilele de bucătărie în condiții de vârf și pentru a-și maximiza performanța.
Spălați cuțitele în mașina de spălat vase
Chiar dacă producătorul spune că este sigur de spălat vase, nu aruncați tacâmurile în mașina de spălat vase. Demachiantul abraziv și spray-ul puternic pot amortiza lama. Ba mai mult, riscați să vă tăiați când ajungeți în raftul mașinii de spălat vase pentru a o descărca.
Utilizarea instrumentelor Sharp pe vase de gătit acoperite
Acoperirea chimică a cratițelor antiaderent și a coptului este ușor de deteriorat. Folosind un bici de sârmă, o furculiță, o spatulă de metal sau un cuțit pot zgâria sau cizela finisajul. În schimb, folosiți linguri de lemn, bici acoperite cu silicon sau plastic și spatule din silicon sau plastic.
Utilizarea săpunurilor și a plăcuțelor de scurs din fontă
Indiferent dacă l-ați cumpărat pre-asezonat sau ați construit o patină asezonată de-a lungul anilor, învelișul care conferă proprietăților antiaderente ale ustensilelor din fontă poate fi deteriorat dacă nu este îngrijit corespunzător. Numărul unu al modului de a vă îndepărta vasele de asezonare este spălându-l cu detergenți aspră sau scrubbers zgârietori. În schimb, clătiți-l imediat după gătit cu apă caldă și uscați-l cu un prosop de vase sau un prosop de hârtie. Pentru mâncare încăpățânată, lipită, freacă cu sare de mare grosieră sau folosește o perie nemetală.
Stocarea cuțitelor libere într-un sertar
La fel ca în cazul spălării cuțitelor într-o mașină de spălat vase, depozitarea lor necorespunzătoare, cum ar fi loviturile în jurul unui sertar, poate fi proastă atât pentru tine, cât și pentru cuțit. Este mult prea ușor să tăiați din greșeală mâna în timp ce ajungeți într-un sertar plin de cuțit, iar un suport de cuțit bun va proteja mai bine lamele ascuțite.
Înmuierea sculelor și plăcilor din lemn în apă
Lemnul se va umple și se va umfla dacă este scufundat în apă prea mult timp, iar lipiciul care ține o placă de tăiat se poate desface. Nu lăsați sculele să stea prea mult timp într-o chiuvetă; în schimb, spălați-le rapid și lăsați-le să se usuce pe un suport de uscare într-un loc cald.
Folosirea spray-ului pentru gătit pe tigăile antiaderent
În timp ce multe rețete solicită stropirea unei tigaie cu spray de gătit pentru a împiedica alimentele să se lipească în continuare, o substanță chimică în majoritatea spray-urilor numită lecitină se poate acumula pe interiorul tigației, creând decolorarea și o acoperire gumatică.
Supracompletarea unui blender sau a unui procesator alimentar
Respectă acele linii de completare sau indicațiile din manualul de instrucțiuni despre cantitatea maximă pe care o puteți pune în borcanul unui blender sau în vasul unui procesator de alimente. Dacă completați excesiv, este posibil ca aparatul să nu poată prelucra în mod uniform ingredientele și riscați, de asemenea, scurgeri murdare. Dacă aveți o cantitate mai mare de alimente decât cantitatea recomandată, împărțiți alimentele în jumătate și lucrați în loturi.
Nu se preîncălzește tigaia
Când utilizați tigăi din oțel inoxidabil neterbat, încălziți-le singure sau cu o picătură de ulei de gătit pe arzător pentru câteva minute înainte de a adăuga carne sau legume. Actul de încălzire a tigaiei va deschide "porii" tigaiei, va permite uleiului să creeze o suprafață netedă, rezistentă la lipi, care va mânca frumos mâncarea, fără ca aceasta să se lipească de suprafața tigaiei. Mâncarea ar trebui să se strecoare când o adăugați în tigaie.
Se înghesuie o tigaie
Când faceți un fel de mâncare, încercați să puneți prea multă mâncare în tigaie poate provoca aburirea, mai degrabă decât maro, astfel încât textura nu va fi la fel de crocantă și este posibil să nu obțineți acea aromă caramelizată, rumenită. Folosește o tigaie suficient de mare pentru ceea ce gătești sau lucrează în loturi, dacă nu totul se potrivește confortabil.
Nu citiți manualul de instrucțiuni.
Mai presus de toate, citiți informațiile furnizate cu ustensilele de bucătărie. Acesta vă va oferi informații valoroase cu privire la cel mai bun mod de a vă folosi și îngriji echipamentul. Mai mult, probabil că veți afla despre sfaturi, caracteristici și funcții. Păstrați toate manualele de instrucțiuni într-un dosar, astfel încât să le puteți găsi cu ușurință dacă trebuie să le consultați. Dacă vă pierdeți manualul, mulți producători le au disponibile online și este posibil să le găsiți de pe alte site-uri web terțe.
